Буду их готовить и есть!
Из-за жары цуккини плохо завязывают плоды. Стоят все такие нарядные с желтыми цветами-колокольчиками, а плодов совсем мало. Буду исправлять ситуацию, а вот каким образом, писала здесь: Почему кабачки цветут, а завязей нет
А пока ситуация исправиться, эти цветки можно использовать в дело. Оказывается, что...
Цветки тыквенных - это деликатес
Их используют для приготовления блюд на Востоке, а также в кулинарии средиземноморской, мексиканской, испанской кухонь и кухни Прованса.
У нас свежие цветки цуккини, кабачков и тыкв не сильно распространены в продаже, так как они очень нежные и не долго хранятся. Однако мне попадались объявления среди товаров для любителей вегетарианской кухни, правильного и здорового питания.
Если у вас образовалось много мужских цветков, (это те, которые на тонкой ножке), смело срезайте их, и на кухню. Оставьте один на кустике, чтобы женским было не скучно и было кому опылять.
Как приготовить цветки цуккини?
Цветки по вкусу напоминают молоденькие цуккини, поэтому их можно есть прямо свежими, добавив в овощной салат.
Кроме этого, их варят, парят, запекают, жарят во фриттюре, фаршируют сыром, мясом, овощами, грибами, рыбой.
Перед приготовлением цветки очищают зелёных листиков у основания цветка, удаляют стебли. Учтите, что цветки очень хрупкие, и легко повреждаются, поэтому нужно очень аккуратно с ними работать, а начинку делать мягкую.
Читайте также:
После чего сажать кабачки и что сажать после кабачков и почему?
Кабачки по-корейски