Пятница, выходные впереди) Едем на дачу. Нужно быстро заехать в магазин и купить продукты! Уже без списка, на память. Много раз проверено и отрепетировано))) Делюсь , как разнообразить стол на дачном отдыхе. Накормить всех вкусно и сытно.
Чтобы всегда под рукой ...
В начале весны проверяем запасы и докупаем на сезон продукты, которые у меня должны быть
постоянно, под рукой:
Мука, сахар, уксус , сода, приправы , соль, масло растительное.
Кофе,чай.
Мёд , джем.
Соусы. Крупы , лапша- макароны.
Когда заезжаем на дачу на 2-3 дня , с семьёй или с гостями, сразу закупаем
..."набор юного дачника")))
Это мы так называем продукты для перекуса перед главным блюдом и для завтраков и обедов на следующие дни отдыха.
Творог
Сыр
Колбаска
Рыбка (любая, разная)
Лаваш
Масло сливочное.
Молоко
Сметана
Яйца
Картофель ( можно сразу много, на потом)
Куриные ножки на подложке( для супа)
К чаю ( любимые сласти)
В наборе этом обязательны продукты уже сразу готовые к употреблению! Для перекуса) О нем дальше расскажу)
И параллельно закупаем
..."набор для главного блюда":
Мясо
Или рыба
Овощи
Грибы
Муж очень любит готовить на даче. Шашлык, рыбку, овощи на гриле, шурпу, плов. Вот такие варианты главного блюда ) Проверенные на гостях и домочадцах. Для главного блюда все закупается в первую очередь. В основном это мясо и овощи. И пока это готовится, начинается общение, и предвкушение. Одни овощи сырые не погрызешь в ожидании (уже пробовали, не интересно) На столе должны быть ...
... перекус и напитки для проголодавшихся.
Делаем нарезки сырно- колбасные к чайку и сокам- морсам, а рыбные - к холодненьким хлебным напиткам).
Хороши для перекуса горяченькие хрустящие треугольнички. Быстро и сытно. Готовлю из лаваша. Все на запах бегут с тарелками... Мммм, вкуснятина ! Начинка: сыр, творог, 2 ложки сметаны и зелень с грядки. Идут на "ура"))) А чтоб быстрее, чтоб долго над плиткой не стоять, можно лаваш целиком на сковороду, на него начинку ( только под начинку еще один квадратик лаваша, поменьше, для прочности) , начинку закрыть краями лаваша и пожарить с двух сторон. Такой закрытый пирожок получится. Разрезаем на части и подаем на разделочной доске.
Ждём, жуем, разговариваем, наблюдаем за приготовлением основного блюда, того , что на огне готовится) Подкармливаем шеф-повара треугольничками).
А он творит, он в полёте кулинарном!
Всегда главное мясное блюдо у нас - пальчики оближешь!
Любим ) И смотреть как муж готовит, и слушать его , и есть его творения)))
Овощи и грибы на гриле( на решетке)...
...о, это отдельная песня! И красиво и вкусно!
Все нарезаем и в пакет. Солим, приправы туда и масло растительное. В пакете удобно все перемешать и маслом смазать, не пачкая посуду. Овощи гриль на решетке готовим. Уже после мяса. Можно и параллельно)
Завтраки под пение птиц...
Люблю проснуться первая и приготовить на завтрак любименькое всеми))
Сырники.
Оладушки.
К сырникам или оладушкам - сметана со свежими ягодами жимолости , перетертой с сахаром. Потом жимолость сменяет малина, а малину- смородина. Вкусноооо)
Еще на завтрак мы очень любим клубнику или малину с грядки с молоком )
Обед наступает незаметно...
Особенно он актуален после купания)) Если приезжаем на дачу в обед, сразу ставлю варить картофель в мундире и яйца. К картошке потом на следующий день и мяско с посиделок пригодится, и рыбка оставшаяся. Перед обедом ставлю на плиту заготовку : бульон из куриных ножек. Супик зеленый дачный варим с крапивой и с щавелем. Первая зелень всегда в ход идёт! Первый урожай). Полезно и вкусно... Всем в тарелку- по куриной ножке)
Яйца варю для быстрого салатика с луком и с яйцом или для "мазилки" (яйца , сыр , чеснок, майонез; намазываем на нахлебушек бородинский) Лук с яйцом пойдёт и в треугольнички из лаваша, если останется )))
Да, отработанная уже схема. Чтобы быстро приготовить и все сыты были. У меня в семье четыре мужчины. Аппетит отменный на свежем воздухе! На стол быстро накрывать нужно)) А то меня съедят)))
Простая и сытная еда. Проверенные много раз рецепты.
Не панацея, конечно, но что-то , возможно, пригодится из проверенного и испытанного) На заметку хозяйкам и шеф-поварам домашним )
Спасибо за внимание. Всем хороших выходных и отличного настроения!!!