Казань XVIII — XIX веков называли не ради красного словца «Звездой Востока» или «Великими воротами в Азию». Во многом благодаря деятельности купцов, их смекалке и оборотливости и были созданы благоприятные экономические условия для процветания Казани. ТАТАРСКОЕ КУПЕЧЕСТВО ГЛАЗАМИ НЕМЦА. Известный казанский краевед, этнограф и врач, обрусевший немец, Карл Фукс в своей книге «Казанские татары» дает интересные «портреты» казанцев и татарского купечества в частности, подмечая детали быта и некоторые черты национального характера: «трудолюбивы и чистоплотны», «хитры и плутоваты», любят предаваться чревоугодию и ежедневным «чайным попойкам»: «Богатые татарские купцы приглашают иногда, или, лучше сказать, чаще всего бывают вынуждены приглашать к себе на чай Губернатора и других главных чиновников. Это бывает в полдень. После чаю тотчас угощают их множеством разных фруктов, потом на закуску подают лучшую икру, и разного рода рыбу, при чем в изобилии льется шампанское, которого однако ж сами хо