Сейчас пошел бум на кофейные напитки. Я тоже дам два своих любимых. Не могу сказать, что они прям такие одинаковые, несмотря на свой схожий состав. Сразу скажу, банан едва уловим, но именно он дает такую пышную текстуру напитку.
Первый напиток я назвала «Банановое молоко с кофейным кремом».
- 150 мл молока;
- 1 банан;
- 1-2 ч.л. растворимого кофе;
- 2 ч.л. сахара;
- 2-3 ч.л. крутого кипятка;
- Корица щепотка.
Напиток можно делать как теплым, так и холодным. Поэтому, молоко мы греем или берем из холодильника.
Погружным блендером взбить банан с молоком. Взбиваем примерно пару минут, появится небольшая пенка.
Второй этап, делаем кофейный крем. Смешиваем растворимый кофе, сахар и кипяток, а потом берем миксер и взбиваем эту массу. Она сначала начнет светлеть, а потом густеть на глазах, чем дольше взбиваем, тем гуще масса.
Наливаем банановое молоко в чашку, а сверху выкладываем крем, посыпаем корицей. Да, кстати, корица здесь очень важна, она не только для украшения.
Как это пить/есть? Я немного смешиваю ложкой крем с основой и немного крема оставляю сверху.
Второй напиток назвала «Банановый кофе».
- 100 мл молока;
- 1 банан;
- 2 ч.л. кофе молотого для варки или для заваривания в чашке (растворимый не пойдет!);
- 100 мл воды;
- 1 ч.л. сахара по желанию;
- Корица/какао/тертый шоколад.
Про температуру напитка ещё раз скажу. Если хотите холодный, то завариваете кофе и остужаете его, а молоко из холодильника. Если теплый, то горячего кофе достаточно, молоко можно не греть.
Варим крепкий кофе или завариваем в чашке с сахаром. Молоко взбиваем с бананом, добавляем процеженный кофе и взбиваем ещё минуту-две, до появления пенки. Разливаем по чашкам и присыпаем корицей/какао или тертым шоколадом.
