Жук-олень - крупный жук входит в состав семейства рогачей. Является самым крупным жуком на территории Европы. Самцы могут достигать в длину 86-91мм. Также жук является вторым по величине жуком обитающем на территории России. Самцы обитающих в Турции и Сирии подвидов Lucanus cervus akbesianus и Lucanus cervus judaicus могут достигать длины до 100—103 мм. Тело относительно крупное, уплощённое, голова сверху плоская. Выражен половой диморфизм - мандибулы самцов, как правило, хорошо развиты и увеличены, намного крупнее, чем у самки. Надкрылья полностью покрывают брюшко. У самцов они коричневого цвета с красноватым отливом, у самок — буро-чёрные. Изредка встречаются особи с тёмно-коричневыми надкрыльями. Надкрылья не опушены. Голова, переднеспинка, щиток, ноги и низ тела чёрного цвета. Глаза у самок цельные, у самцов до половины разделены щёчными выступами. Верхняя губа у самца загнута вниз. Голова самца сильно расширена. Усики коленчатые, с длинным стебельком — 1-й членик усика непропорц