Ингредиенты:
3 яйца (1 белок оставляем для глазури)
⠀
Сироп топинамбура (4 ст.л)+
90 гр сахара (либо просто 50 мл сиропа )
⠀
200 мл. кефира комнатной температуры
⠀
3-4 ст.л. подсолнечного или кокосового масла
⠀
1ч.л. соды
⠀
500 гр.муки (я брала консистенцию: 200гр рисовой муки, 150 гр. цельнозерновой пшеничной муки, 100 гр.высшего сорта и около 50гр высшего сорта для формирования теста при раскатке )
⠀
Яйца взбиваем с сахаром и сиропом топинамбура (либо просто с сиропом, и можно брать любой сироп (виноградный, финиковый и тд). Далее добавляем в эту смесь кефир, растительное масло.
⠀
Муку и соду смешиваем отдельно и добавляем эту нашу сухую смесь к жидкой и все перемешиваем. Формируем тесто, добавляя постепенно муку. Раскатываем до толщины около 1 см или пышнее,на ваше усмотрение, и вырезаем фигурки. Отправляем в духовку на 15-20 мин при 180С до готовности.
⠀
Глазурь:
⠀
Здесь на ваш выбор. Либо оставшийся белок смешиваете миксером с сахарной пудрой либо, в моем случае, я смешивала с сиропом топинамбура. И промазывала до запекания в духовке.
⠀
Приятного аппетита💞
