Сегодня на моем канале день Эстонии, давайте поговорим не просто об эстонской кухне, а о современных тенденциях их гастрономии.
Эстонцам нравится знать, где выращена еда, которую они едят. Именно поэтому многие предприимчивые городские жители проводят немало времени на грядках и круглый год наслаждаются собственноручно выращенными плодами. Этот энтузиазм во многом вдохновил эстонские рестораны на творчество и на использование местной сельскохозяйственной продукции.
Североевропейские традиции со своей изюминкой
Так же как и эстонская культура в целом, местные вкусовые предпочтения во многом пропитаны лучшими традициями наших соседей. Здесь Вы найдете черты скандинавской, русской и немецкой кухни, не говоря уже о других доминирующих международных влияниях, таких как французское течение «нувель кюизин».
Ода натуральной, свежей и сезонной продукции
У эстонских поваров, ресторанов и розничных магазинов похожее преставление о сущности и будущем эстонской кухни: важное место занимают полезные ингредиенты, которые превращаются в простые блюда, отражающие высокий уровень североевропейских кулинарных традиций.
Эстонский хлеб – черный, белый и сепик
В эстонском языке у хлеба по меньшей мере три разных названия – это показывает, насколько серьезно они к нему относятся. Черный ржаной хлеб с тонкой хрустящей корочкой считается полезным и очень оригинальным подарком, который можно привезти из Эстонии. Вы найдете широкий выбор хлеба разных форм и размеров как в супермаркете, находящемся неподалеку, так и в специализированных магазинах, а также во многих ресторанах, которые предлагают свежую выпечку, изготовленную по фирменным секретным рецептам. Местный хлеб можно намазать знаменитым эстонским соленым сливочным маслом, и тогда вы обязательно получите незабываемое вкусовое наслаждение.
Доступная гастрономия
В Эстонии можно насладиться изысканной международной кухней, а также кухней-фьюжн по очень доступным ценам. Именно поэтому Эстония считается одним из приоритетных туристических направлений для гурманов. В Таллине полноценный деликатесный ужин из пяти блюд может стоить в два раза дешевле, чем в большинстве европейских столиц. И не забудьте про средневековую кухню! Как давно Вы ели жареную медвежатину или мясо дикого кабана? Любителям растительной пищи тоже очень повезло, так как сейчас в крупных городах Эстонии как грибы после дождя появляются изысканные
вегетарианские и веганские рестораны
Кстати, о грибах: Вы пробовали эстонские лисички? Эти лесные грибы, часто считающиеся деликатесом в Западной Европе, в Эстонии продаются в свежем виде и по доступной цене в продуктовых магазинах и на рынках.
Эстонские «суперфуды»
Несмотря на международное влияние, эстонская кухня остается уникальной благодаря натуральным местным ингредиентам. Эти «суперфуды», которые попадают на стол прямо из лесов и полей, полны витаминов и ярких красок.
Насладитесь свежими плодами во время сезона сбора урожая, а в течение остальной части года Вы можете полакомиться традиционным повидлом или соком.
Можно подавать эти «суперфуды» как в первоначальном виде, так и искусно приготовленными. Лучшие шеф-повары Эстонии научат Вас готовить из них оригинальные блюда.
Гречка
– это полезная и многофункциональная крупа, известная своими целебными свойствами и используемая в народной медицине.
Сочная
свекла содержит питательные вещества, которые укрепляют иммунную систему и ускоряют обмен веществ.
Черная смородина – одна из самых популярных ягод в Эстонии – является отличным источником витамина С. Северная ягода черника обладает особенно богатым сладким вкусом, который прекрасно подходит для полезных десертов. Эстонцы любят натуральную еду!
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на мой канал и ставьте лайк