Жителям Европы придется в ближайшее время пересмотреть свое пищевое поведение. Несколько дней назад Еврокомиссия представила новую продовольственную стратегию, в рамках которой европейцам рекомендовано перейти на растительную пищу и насекомых в качестве источника белка. Кроме того, новая стратегия поможет сделать сельское хозяйство в Европе более устойчивым.
Еврокомиссия призывает также к оздоровлению питания в целом: снизить в некоторых продуктах содержание сахара и жира, а ресторанам готовить из свежих, а не замороженных продуктов. В своем документе Еврокомиссия советует покупать сезонные овощи и фрукты с местных ферм.
Европейская организация потребителей провела опрос в 11 странах и пришла к выводу, что две трети опрошенных согласны изменить свои привычки питания. Однако они боятся, что новая стратегия приведет к удорожанию продуктовой корзины.
Идея Еврокомиссии не нова. Еще семь лет назад продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН (ФАО) нашла достойную замену говядине и свинине. В насекомых содержится больше протеинов и минеральных веществ, чем в мясе: и кальций, и железо, и цинк. А еще они не загрязняют окружающую среду парниковыми газами в отличие от домашнего скота.
В своем докладе ФАО предлагало преодолеть отвращение и обратить внимание на кузнечиков, гусениц и сверчков, ведь людей на Земле все больше, а привычной пищи – все меньше. ООН рекомендовало перенять опыт разведения сверчков на фермах Лаоса, Таиланда и Вьетнама. По сведениям ФАО ежедневно около двух миллиардов человек на планете питаются 1900 видами насекомых. Самые популярные среди них — жуки (31 процент), гусеницы (18 процентов), а также пчелы, муравьи, кузнечики и сверчки. Специалисты советуют и домашний скот кормить насекомыми, заменить ими рыбную муку. Сейчас на ее изготовление уходит почти половина всей пойманной в мире рыбы.
Автор: Екатерина Максимова
Фото: pixabay