Мои любимые летние блюда готовили мои мама, моя бабушка, а теперь я готовлю своей семье.
Блюдо, которое можно поесть только один месяц летом - молодая картошка со сливочным маслом и укропом))) И не говорите, что сейчас любые овощи можно купить круглый год. Да, свежую картошку из Израиля вижу в овощных лавочках. Но разве она сравнится с нашей молоденькой, сибирской скороспелочкой? Готова есть её на завтрак, обед и ужин.
В детстве мы ездили к бабушке в деревню на моторной лодке. Родители ставили на берегу палатку, а дети жили у бабушки. Утром шли на берег с жареными пирожками (Красные шапочки, блин)), а по дороге собирали маслята. Мама готовила в котелке картошку с грибами и сметаной. Боже, верните мне детство)))
Помидоры с репчатым луком и сметаной, вообще, за блюдо не считалось. Резали их тазиками. И макать хлебушком в жижечку))
Как только начинались огурцы, сразу делали малосольные. И это лучшая добавка к молодой картошке! Небольшие хрустящие огурчики, немного соли, много укропа, чеснока, хрена. Добавить можно только бородинский хлеб. И всё, вкуснющий обед готов.
Не все относятся с восторгом к ещё одному летнему шедевру. Окрошка.
Дочка любит, сын - нет. Но в жаркий летний день ничего так не освежит и не насытит, как окрошечка.
А что мы делали, когда приезжали к бабушке? Сразу бежали на огород и объедались клубникой прямо с грядки. Потом, когда сбивали охоту, то нарезали в миску, посыпали сахаром и добавляли сметану. Это лучший летний десерт!
В нашем детстве бабушки не выращивали кабачки и баклажаны. Сибирское лето короткое, а с рассадой никто не возился.
Зато сейчас кабачки и баклажаны заняли достойное место в моём списке летних блюд.
Кабачки жареные, кабачки запеченные, оладьи из кабачков, кабачковые блинчики, омлет с кабачками, рагу из кабачков и баклажанов))
Наверняка что-то забыла! Пишите про ваши любимые блюда из летнего меню.
Приятного аппетита, ваша ШирМа
Папоротник - древнейший, волшебный, вкуснейший))