Начало собственного дела
Одним из самых важных и ответственных дел, которыми заняты насельники монастырей, является выпечка просфор. Хлеб из муки высшего сорта, испеченный в особой форме и особым способом, имеет ключевое значение в деле совершения богослужения. Из паломнических поездок по различным монастырям богомольцы традиционно стремятся привезти домой эти святыньки. Монастырь Спаса Нерукотворного совсем юный, а потому собственная просфорня начала функционировать здесь только три года назад. До той поры просфоры для богослужений брали у братии близлежащих монастырей. В настоящее время Спасская обитель может предложить паломникам отличные просфоры собственного приготовления. Мало того: клыковские просфоры экспортируются в храмы Козельского района – в село Курыничи, Антипово и Ильинское, а также поставляются на потребу сестер женской монашеской общины, уже не один год существующей у стен обители.
Мастер, ученики, перспективы
Добродушный послушник Михаил делится секретами ремесла просфорника. Киево-печерские преподобные Спиридон и Никодим являются небесными покровителями носителей этого почетного ремесла. Рецепт богослужебного хлеба прост: в белоснежную муку высшего сорта добавляется вода, немного соли, дрожжей, обязательно - святая вода. Просфоры выпекаются в среднем два-три раза в неделю, в количестве 300 штук. Сама пекарня находится в цокольном этаже храма в честь священномученика Кукши; мраморное распятие, которое установлено в церкви, точно указывает местонахождение просфорни. Здесь имеется все необходимое оборудование для изготовления богослужебного хлеба. Иногда в качестве помощников приходят смышленые дети богомольцев, чтобы перенять этот интересный опыт. И конечно не уходят домой не с пустыми руками, ведь всегда остаются остатки теста из которых они выпекают булочки.
Сегодня, для наращивания объема производства просфор (ведь существует растущий спрос!) еще недостаточно условий. Насущной необходимостью является приобретение холодильника - без морозильной камеры, для хранения готовых изделий, как это принято во всех крупных монастырях. Также нет средств для приобретения тестомеса на 30-40 литров, для создания эффективной системы вентиляции производственного помещения. Братия не унывают, и крепко надеются на помощь Божию, не раз уже приходившую в лице внимательных и благочестивых благотворителей.
О просфоре
Просфора в переводе с греческого означает «приношение»: поначалу привычные для нас церковные хлебцы пекли прихожане церкви, и затем жертвовали их храму в поминовение своих близких. Теперь труд изготовления просфор является одной из многочисленных обязанностей церковного клира, а участие мирян свелось к «приношению» муки. К слову: потребность просфорни Клыковской обители в хорошей муке остается постоянной и насущной проблемой. Поэтому любая помощь доброхотных благотворителей встречается здесь с благодарностью и благословением.
Отцы Спасской обители полны творческой энергией и трудовым энтузиазмом. В их планах было начать производство собственного ладана, однако события минувшей весны серьезно ударили по материальной базе. Данное обстоятельство принимается братией благодушно, которые помнят слова Священного Писания: «Сын мой! если ты приступаешь служить Господу Богу, то приготовь душу твою к искушению: управь сердце твое и будь тверд, и не смущайся» (Сир., 2:1-2). Служение Богу совершается и будет совершаться, поскольку, как гласит монастырская мудрость: «молитва и труд – всё перетрут!».