Сегодня в моей еженедельной рубрике кулинарный блогер и моя инстасестра Галина Челик
#логикадома_вгостях @galinachelik из Турции. Но не из богемной туристической Анталии, а из аутентичной деревни.
👩Галя, где вы живете в Турции? Как давно?
👳♂️Я в Турции уже одиннадцать лет. Приехала сюда к мужу. Пять ли мы жили на море в районе Анталии, а шесть лет уже живем в деревне, недалеко от города Адана.
👩Чем турецкая деревня отличается от российской.
👳♂️ Сложно сказать. В российской деревне я никогда не жила. Сравнить не могу.
Но с другой стороны, турецкие деревни и города ведь тоже все особенные. В стране разные народы. Например, египетские арабы, сомалийские негры, боснийцы, черкесы. У всех разные привычки, еда и пр.
👩Что было самым непривычно в части быта?
👳♂️Самым первым моим потрясение был процесс мытья посуды.
Делается здесь так. Сначала с посуды смывается грязь, остатки еды. Потом посуда ополаскивется и замачивается в тазике в воде с добавлением моющего средства и Белизны. А потом еще раз моется в этом растворе и смывается. Такой сложный процесс потому что чай очень плохо отмывается от чашек, а вода здесь ограниченный ресурс и принято экономить.
Во вторых, здесь гости принимают участие активное участие в шуршании по кухне: накрытии стола, нарезании продуктов, а потом еще и кидаются помогать мыть посуду.
Для меня это не только непривычно, но и неудобно. Я не люблю, когда на кухне посторонние люди и некомфортно себя чувствую.
В третьих, вещи здесь практически не гладят. Их аккуратно складывают в комочки и кладут в контейнеры или тазики и ставят под кровать.
Платяные шкафы здесь обычно без полок. Есть место только для, штанги под платья.
Я придумала себе такую организацию пространства — поставила обычный пластиковый комод в шкаф. Здесь, вообще, пластиковые комоды все активно используют и в комнатах, и на кухне и в прихожей.
Кстати, здесь основная мебель это не диваны, а "самие" широкая лавка, на которой можно спать и сидеть. Она на высоких ножках. Под ними все хранится и одежда и продукты и вещи. Закрывается покрывалом и не видно.
👩А что, наоборот, тебя приятно удивило в турецком быту?
👳♂️Здесь очень развита сфера услуг. Почти все можно заказать или делегировать. Например, есть ткацкие мастерские. Которые из шерсти баранов или из старой одежды наткут коврики. Есть мастера по изготовление приданого: матрасы, подушки, одеяла.
Заточка ножей, чистка обуви чуть ли не на каждом шагу.
Мясорубки здесь, например, дома не нужны. В мясном магазине или супермаркете можно накрутить фарш как из их мяса, так и можно свое принести.
Работает аренда общественных холодильников для хранения запасов. Например можно хранить сделанный сыр или заморозку.
Есть аренда общественных печей. Там можно принести свое тесто и испечь пирог или хлеб.
А ещё круглый год ездят по деревне лавочники-зеленщики и продают свежие овощи и фрукты.
Люди на чем могут, на том и зарабатывают. По интернету здесь мало покупают. В основном по сарафанному радио.
👩А как с оснащением бытовой техникой?
👳♂️В плане бытовой техники здесь очень оснащенные кухни: скороварки, кухонные комбайны, грильницы, тостеры.
Мне очень нравятся лампочки, которые убивают насекомых.
А во дворе технику почти не используют.
Двор метут вениками, моют из шланга с балконов.
Есть водонагреватели. Солнечные батареи. Потолочные вентиляторы. Кондиционеры есть, но в основном все спят на улице летом и не сильно их используют.
👩А как храните урожай. У вас же его много наверное получается собрать?
👳♂️Урожай не храним. Не принято. Он сразу продается. Это в основном подсолнечник и пшеница. Вывозим на элеватор наш урожай. И пишем сколько мешков нам надо на зиму. Когда нужна мука мы приезжаем и забираем из нашего резерва.
Заготовки здесь все в основном в замороженном виде или в сушеном. Сушат овощи (баклажаны, кабачки, перцы). Вывешивают вязками по стенам. Ну и оливки мы солим.
Вот такая она обычная Турция. Спасибо за интервью.
Понравилась статья, подписывайтесь на мой блог "Логика Дома".
Читайте остальные мои статьи о жизни в других странах на моей странице или в Инстаграм.