Свадебный торт – неотъемлемая часть праздничного вечера. Он отображает концепцию свадьбы, дополняет ее стилистику, подчеркивает красоту невесты. Свадебный десерт невесты и женихи выбирают не менее тщательно, чем платье, костюм и ведущего. Сегодня разберем параметры, которые стоит знать, чтобы рассчитать торт на гостей.✍🏻
⠀
1. Опрос гостей. 🙋♀️
Узнайте точное количество людей, которые придут на свадьбу и будут есть торт. Кстати, в Америке приглашенных на праздник всегда опрашивают на предмет вкусовых предпочтений, это не считается чем-то неправильным.
⠀
2. Калькуляция с учетом основного меню, покрытия торта, разновидности крема.📲
Если хотя бы приблизительное число гостей известно, пора браться за онлайн-калькулятор. На многих сайтах для расчетов есть параметры, которые следует учитывать:
а) если меню банкета достаточно сытное, подразумевает не только легкие закуски и одно основное блюдо, то на каждого гостя обычно рассчитывают 150 гр. тортика, если же организован легкий фуршет, то десерта нужно минимум 250 гр.;
б) рекомендую посчитать вес несъедобных фигурок для торта, живых цветов или топперов с Вашими инициалами. Помните, что мастика хоть и считается съедобной, многие откладывают ее в сторону. Мастичные украшения могут отнять у готового торта до 30% веса, этот факт тоже нужно учитывать;
в) верх от многоярусного торта, как правило, оставляют молодоженам, средний вес этой части — 400-500 гр. В таком случае, его тоже следует вычесть из общего веса торта для праздника.
⠀
3. Дополнительный вес или другие десерты 🍰
«Запас» для свадебного торта обычно составляет +500 гр. для любителей сладкого. Часто на десерт кроме торта подаются небольшие капкейки, пирожные. Такие сладости очень нравятся детям.
⠀
Приблизительный вес тортов для свадьбы на разное количество гостей:
* 20 человек — 2-4 кг.
* 30 человек — 5 кг.
* 40 человек — 6 кг.
* От 50 человек — торт от 7 до 8,5 кг. желательно — многоярусный
* 60 человек — 9-10,5 кг. главного десерта
* От 100 человек — 17-18 кг.
Если соблюсти все рекомендации, то ситуация с нехваткой десерта для гостей будет исключена. Торта хватит для всех приглашенных людей и для самих молодоженов.😊