8 порций
1 час (ваши 30 мин)
Приготовить борщ с картофелем из свежей капусты, конечно, умеет каждая хозяйка, и каждая делает это по-своему. Поэтому каждый рецепт борща со свежей капустой имеет нюансы, которые могут вас заинтересовать. Предлагаем один из вариантов.
Продукты (на 8 порций)
- Вода - 2 л
- Капуста - 250 г
- Картофель - 3 шт.
- Свекла - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Перец болгарский - 1 шт.
- Масло растительное - 3 ст. ложки
- Томатная паста - 2 ст. ложки
- Зелень петрушки - 0,25 пучка
- Соль - 2-3 ч. ложки
Пошаговый фото рецепт :
Как приготовить борщ из свежей капусты:
Свеклу и морковь чистят, моют и натирают на терке.
_______________________________
Лук очищают и мелко нарезают.
Растительное масло наливают в кастрюлю с толстым дном, подогревают, выкладывают тертые овощи и лук и жарят 5 минут.
В овощи кладут томатную пасту и тушат еще 4-5 минут.
Капусту шинкуют.
Картофель очищают и моют. Очищенный картофель нарезают небольшими кусочками.
Моют и очищают от семян сладкий перец, нарезают полосками.
В кастрюлю вливают 2 л кипятка. Выкладывают приготовленные капусту, перец и картофель в кипящую воду и варят 5-10 минут.
Заправку с поджаренными овощами добавляют в кастрюлю. Перемешивают. Варят 5-10 минут.
Солят по вкусу и доводят до кипения снова. Выключают.
Борщ с картофелем из свежей капусты готов.
Зелень нарезают.
При подаче борщ из свежей капусты посыпают зеленью.