Здравствуйте, дорогие читатели и гости моей дзеновской кухни!
Вы любите еду, приготовленную на мангале? Уверена, что любите и наверняка у вас есть свои любимые рецепты. Поделитесь?
Но ведь хороших рецептов много не бывает, правда?
Сегодня хочу поделиться еще одним замечательным рецептом: готовить буду куриные окорочка на мангале, но не так как всегда.
Идея, конечно же, не тянет на нобелевскую премию — наверняка многие уже так готовили. Но мне почему раньше такой способ готовить куриные окорочка на мангале в голову не приходил.
В этот раз мне захотелось приготовить окорочка не так как всегда, а без косточек.
Забегая вперед, сразу скажу, что вкуснотища получилась необыкновенная, мы смаковали каждый кусочек! Попробуйте, я уверена, что вам понравится!
С косточками, конечно, нужно повозиться, но оно того стоит!
- Окорочка разрезаю вдоль косточки и аккуратно подрезая, отделяю мясо от кости.
- Вырезанный пласт мяса вместе со шкуркой кладу между пленками и хорошенько отбиваю.
- Готовлю маринад: 3 ст. л растительного масла, 2 ст. л. соевого соуса, 1 ст.л. острого кетчупа, 1 ч. л. соли, 1 ч. л. черного молотого перца, 2 ч. л. французской горчицы и 1/2 ст. л. меда.
- Каждый кусочек мяса посыпаю маленькой щепоткой соли и щедро промазываю маринадом с обеих сторон.
- Складываю в кастрюлю, накрываю пленкой и оставляю мариноваться минимум на 1 час.
- На каждый пласт мяса выкладываю немного натертого твердого сыра, несколько долек грибов и помидоров, щепотку укропа и маленькую веточку розмарина.
- Сворачиваю пласты в рулеты.
***** Их можно ничем не фиксировать. Зажатые решеткой гриль они разворачиваться не будут.
Оцените, пожалуйста статью и нажмите на кнопочку ПОДПИСАТЬСЯ.