Вы любите собирать грибы, но нет времени и возможности ходить по лесам? Их можно вырастить на даче!
Есть несколько способов, как это сделать, давайте разберем каждый.
Из старых грибов
Собирая грибы в лесу мы обычно выбираем те, что помоложе и покрепче. И это правильно – в старых крупных грибах уже начинаются процессы разложения и в пищу они не пригодны. Да к тому же они обычно червивые. Но именно такие – идеальный вариант для размножения! Так что соберите несколько штук и принесите домой.
А дальше есть несколько вариантов.
В разброс
Достаточно поломать грибы на небольшие кусочки и разбросать под деревьями. Из шляпок постепенно будут высыпаться споры, они попадут в почву и прорастут. Первое время под землей будет развиваться грибница – вы даже сможете ее увидеть, если, к примеру, задумаете что-то посадить в этом месте. Белые нити в почве, чем-то похожие на плесень – это и есть грибница. Когда она разовьется, когда будет дождливый год, появятся плодовые тела – те самые грибы, которых мы и ждали.
Но этот вариант рискованный, потому что может установиться сухая погода и тогда споры не прорастут.
В розлив
Этот способ надежнее, но хлопотнее. Шляпки старых грибов (8–10 штук, но чем больше, тем лучше) нужно сложить в ведро, залить водой и оставить на сутки. Затем прямо в воде размять их руками до однородной массы.
Для посева вокруг молодых деревьев нужно по диаметру на расстоянии 1 м от ствола нужно снять слой земли глубиной 15–20 см. Не выкопать углубление, а аккуратно снять землю пластом. На дно траншеи равномерно вылить грибную массу с водой. Одного ведра должно хватить на 3 дерева. После этого пласт земли надо вернуть на место, слегка уплотнить и полить.
Поливать такие посевы нужно будет все лето, раз в неделю по 4–5 ведер на дерево. А на зиму укрыть опавшими листьями.
Такой вариант размножения грибов обычно дает 70–75 % шансов на урожай.
Из лесной грибницы
Этот способ дает больше гарантии, но он потребует физической силы. Суть такова: вокруг найденного гриба нужно снять слой дернины толщиной 20 см и диаметром около 30 см (но лучше побольше). И перенести этот пласт к себе в сад.
В саду под него нужно выкопать яму, но большего диаметра и чуть поглубже – около 22 см. На дно ямы надо выложить влажные древесные опилки слоем 1 см. Опилки должны быть от лиственных пород, если гриб рос под лиственными деревьями, или от хвойных, если нашли его под хвойными. На подготовленное ложе устанавливают лесной дерн с грибницей. А зазоры, которые образовались по диаметру, плотно набивают смесью опилок и лесной земли (1:1). Разумеется, посадку нужно полить.
При таком способе грибница из лесного дерна начнет постепенно разрастаться по саду и, вполне вероятно, обеспечит вас урожаем уже в текущем сезоне.
Из мицелия
Сейчас в садовых центрах и интернет-магазинах продается мицелий разнообразных грибов – упаковка похожа на семена, но чуть больше по размеру. Мицелий бывает на разном субстрате (это зависит от вида гриба), поэтому и способы посева тоже отличаются.
На зерновом субстрате
В таком виде продаются лисички, белые и польские грибы, маслята, дубовики, козляки, подберезовики и подосиновики. Схема посева у них схожая (за небольшим исключением – это указано на упаковке).
Первым делом вокруг выбранного дерева нужно снять верхний слой почвы глубиной 10–20 см и диаметром 1–1.5 м. На подготовленный участок высыпают грунт с высоким содержанием торфа слоем 1–2 см (подойдет почва для комнатных растений из магазина). На него выкладывают кусочки мицелия из пакета (1 пакет на 1 дерево). Снятую почву возвращают обратно. Засеянный участок аккуратно поливают, чтобы не размыть землю.
На зиму посевы нужно утеплить – замульчировать мхом, листьями, ветками, хвойным лапником.
В последующие годы участок нужно будет поливать, если нет доджей. А еще грибницу полезно подкармливать раствором сахара: 1 ст. ложка на 10 л воды.
На древесных палочках
Этот вариант посева – для грибов, которые растут на пнях и деревьях: вешенки, опята, намеко, шиитаке, ежевик (львиная грива) и тремелла (ледяной гриб). Вырастить их – задача непростая, но занятие очень интересное!
Посев таких грибов производят в 3 этапа.
Готовят основу для выращивания – бревно. Его диаметр и длина не имеют принципиального значения, но удобнее использовать такие же чурбачки, как пилят на дрова. Желательно, чтобы бревно было свежее – 1 месяц после рубки. Если оно старое и сухое, тогда его нужно замочить в воде на 2–3 дня, чтобы напиталось влагой, а затем надо дать воде стечь.
Затем напитанное влагой бревно убирают в теплое помещение, где оно должно отлежаться несколько дней.
Заселяют бревно мицелием. Первым делом в подготовленном бревне нужно просверлить отверстия диаметром 0,8 см и глубиной 4 см. Делать их лучше в шахматном порядке на расстоянии 10 см друг от друга. Обычно в упаковке с мицелием 12 палочек, поэтому отверстий должно быть столько же (1 пакет на 1 бревно).
Далее палочки, зараженные мицелием, вставляют в отверстия до упора. Важно! Делать это надо в стерильных перчатках, а если их нет, тщательно протереть руки спиртом.
Засеянное бревно оборачивают полиэтиленовой пленкой, в которой нужно сделать небольшие отверстия для доступа воздуха. После этого его убирают в темное влажное помещение с температурой около 20 °С. В таких условиях примерно за 2–3 месяца бревно обрастет грибницей – на его поверхности появятся белые нити, похожие на плесень.
На этом этапе очень важно следить за температурой. Она может быть ниже, около 10 °С, но тогда бревно будет обрастать мицелием дольше – 3–4 месяца. А вот при температуре выше 34 °С мицелий погибнет.
Бревна выносят в сад. Обросшие мицелием бревна нужно установить в тени, в безветренном месте. Их закапывают вертикально на глубину 1/3 длины.
Почву вокруг нужно посыпать золой – она защитит вашу грибницу от слизней и улиток. В сухую погоду бревна нужно поливать 1 раз в неделю – 5 л воды на 1 кв. м. Осенью их засыпают листьями, чтобы грибница не замерзла.
Начиная со следующей весны в течение всего лета бревна нужно регулярно поливать – сначала 1 раз в неделю, а когда появятся грибы – каждый день. Если этого не делать, плодовые дела станут появляться только в дождливую погоду.
Кстати, такие грибы можно выращивать и дома на балконе – в этом случае бревна нужно посадить в горшки с землей.
Какие деревья нужны для выращивания грибов
Не все грибы смогут расти у вас в саду – многие из них живут в симбиозе с деревьями:
- белый гриб сосновый растет под соснами;
- белый гриб дубовый – под дубами и липами;
- дубовик – под дубами и березами;
- масленок и козляк – под соснами, елями и лиственницами;
- подберезовик и груздь настоящий (белый) – под березами;
- подосиновик – под осинами и тополями;
- польский гриб и лисички – под соснами;
- черный груздь – береза, тополь, орешник, ива.
Соответственно, если у вас на участке нет этих деревьев, высаживать грибницу или мицелий бессмысленно – грибов не будет.
А еще важен возраст деревьев – они должны быть не моложе 4 лет. А лучше всего грибница разрастается под деревьями 8–10 лет.
Где купить мицелий грибов
Купить мицелий грибов, а так же семена редких растений и коллекционных сортов можно в интернет-магазине чудогрядка.рф – просто перейдите по ссылке, чтобы оформить заказ.
Алексей Володихин, агроном
Подписывайтесь на наш канал, ставьте лайк, делитесь статьей в соцсетях, задавайте вопросы в комментариях.