Этот рецепт мне давно приглянулся, поэтому я решила его приготовить. Капкейки получилось мягкими, сочными и нежными. Они отлично подойдут для пикника или для чаепития. Давайте приступим к приготовлению.
Ингредиенты:
Тесто:
- 2 яйца С1
- 200 г муки
- 160 г сахара
- 60 г подсолнечного масла
- 60 г сливочного масла
- 100 г кефира
- 25 г лимонного сока
- цедра 1 лимона
- 7 г разрыхлителя
- щепотка куркумы
Крем чиз на сливочном масле:
- 250 - 300 г творожного сыра ( если сделать из 300 г, то получится лишнее количество крема )
- 50 - 70 г сливочного масла 82,5% ( если сделать больше, то останется лишнее количество крема )
- 40 г сахарной пудры
Приготовление:
Все продукты должны быть комнатной температуры.
1. Растираем яйца с сахаром.
2. Добавляем размягчённое сливочное масло и взбиваем миксером до однородности.
3. Затем добавляем растительное масло и взбиваем миксером до однородности.
4. Далее добавляем кефир или натуральный йогурт, лимонный сок и цедру.
5. В отдельной миске смешиваем муку и разрыхлитель, просеиваем.
6. Для получения красивого жёлтого цвета в тесто можно добавить щепотку куркумы. Её предварительно нужно смешать с мукой.
7. Соединяем сухие и мокрые ингредиенты до однородности.
8. Заполняем формочки на 2/3 тестом и выпекаем в разогретой до 160°С духовке 25-35 мин.
Крем чиз на сливочном масле:
- 250 - 300 гр творожного сыра ( если взять больше 300 гр, то останется лишнее количество крема )
- 50 - 80 гр сливочного масла ( если взять больше 80 гр, то останется лишнее количество крема )
- 40 гр сахарной пудры
Приготовление:
- Размягчённое сливочное масло взбиваем с сахарной пудрой до заметного побеления и увеличения в объёме.
- Добавляем творожный сыр комнатной температуры.
- Взбиваем массу до однородности. Также в крем можно добавить цедру лимона.
- Украшаем капкейки кремом и наслаждаемся!
Вы можете украшать капкейки как угодно! Я украсила орео и белым шоколадом!🧁🍪
Приятного аппетита:-) Жду ваши комментарии! Вам не сложно, а мне приятно😘