Кто же не любит венские вафли, мягкие внутри и с легкой хрустящей корочкой снаружи?
Вафли как основа завтрака, к ним можно придумать множество сладких или наоборот, соленых начинок и разнообразить сочетанием вкусов.
Вафли ассоциируются у меня с неспешным завтраком выходного дня, как-то так сложилось, что у нас дома вафли традиционно готовятся на завтрак по воскресеньям, но иногда и в будни неплохо устроить такой уютный и вкусный завтрак.
Вафли можно готовить как в вафельнице (если она у вас есть) или купить силиконовую форму ( я готовлю в такой форме уже пару лет, а заказывала ее давным давно на али)
Сегодня я поделюсь с вами необычным рецептом венских вафель, довольно сытным и невероятно вкусным завтраком.
В самом рецепте я напишу ингредиенты для вафель , а чуть ниже расскажу, что использовала для украшения и создания вида завтрака "как в любимой кофейне".
На 2 больших порции сытного и плотного завтрака нам потребуется:
- 70 грамм сливочного масла
- 2 яйца
- 125 грамм муки (у меня пшеничная)
- 125 мл молока
- 1 ч.л. разрыхлителя
- соль, перец и сухой чеснок (специи можете добавлять по вашему вкусу)
- половина большой луковицы или одна маленькая (я везде использую красный лук, но репчатый так же подойдет)
- около 100 грамм бекона (бекон -основа вкуса, я обычно использую примерно половину большой упаковки)
Начнем готовить:
! Если вы готовите в силиконовой форме - поставьте духовку разогреваться до 200 градусов.
!! Сливочное масло используем комнатной температуры (если вам, как и мне, не хватает времени и терпения ждать, пока оно немного нагреется и станет мягче, то рекомендую просто убрать его в микроволновку на 10 секунд)
Итак, начинаем:
1. Нарезаем лук и бекон, обжариваем на сухой сковородке до хрустящего состяния.
Оставляем немного остыть и занимаемся тестом.
2. Масло и яйца взбиваем блендером, добавляем соль,перец и сухой чеснок.
3. Добавляем к яичной смеси молоко, взбиваем.
4. Добавляем муку и разрыхлитель. Тщательно перемешиваем.
5. Добавляем к нашему тесто обжаренный бекон и лук, перемешиваем и тесто полностью готово.
Если вы готовите в вафельнице, то выпекаем вафли около 5 минут ( зависит от мощности вашей вафельницы, готовьте аналогично любым вафлям.
Если вы готовите в духовке, то наполните силиконовую форму тестом примерно на 2/3 и уберите в духовку на 20-30 минут.
Вафли должны хорошо пропечься и легко отделяться от формы, они будут с приятной хрустящей корочкой снаружи и мягкие внутри.
Такие вафли можно подавать со сметаной или с творожным сыром, но для того, чтобы сделать завтрак особенным,а подачу оригинальной и красивой, рекомендую добавить к вафлям:
- любую микрозелень (у меня микрозелень гороха)
- бальзамический соус ( вообще универсальный соус, который украсит и дополнит вкусом практически любое блюдо)
- помидорки черри
- нарезанный слайсами сыр
- яйцо-пашот (как у меня на фотографии.
Яйцо добавит завтраку не только красивый вид, но еще сочность и сытость)
Наш завтрак готов, приятного аппетита!