Здравствуйте, дорогие читатели! Представляю вам рецепт нежнейших имбирных печенек, которые не только хрустят, но и таят во рту 🤤
Это классический рецепт печенек из Икеа, но я его изменила, и он стал вкуснее 😁
Ингредиенты (на 20-25 печенек) :
Мука пшеничная(я использовала 100г ц/з и 100г рисовой) – 200 г
Яйцо куриное – 1 шт
Сахар – 110 г (использовала стевию)
Мед – 3 ч.л.
Масло сливочное – 100 г
Сода – 1,5 ч.л.
Имбирь молотый – 2 ч.л.
Мускатный орех молотый – 1 ч.л.
Корица молотая – 1 ч.л.
Гвоздика молотая – 0,5 ч.л.
Масло растительное – 1 ч.л. (для смазывания противная, я использовала кокосовое, можно масло заменить просто пергаментом)
Приготовление :
Смешать все молотые специи, к ним просеять муку с содой. Перемешать все сыпучие ингредиенты.
В отдельной ёмкости масло с сахаром взбиваем миксером до однородной пышной массы. К этой массе добавить мед и яйцо, ещё раз взбиваем миксером. Соединяем сухие ингредиенты с масляной массой.
Замешиваем тесто, заворачиваем его в пищевую плёнку и убираем в холодильник на 1-1,5 часа.
Достаём из холодильника и раскатываем тесто, накрыв пищевой пленкой. Толщина его должна быть примерно 0,3-0,4 см, не больше, печенье поднимаются в духовке и будут толстыми. Убираем пищевую плёнку, вырезаем с помощью формочек печенье, перекладываем на лист с пергаментом или лист смазанный маслом.
Выпекаем при температуре 180 градусов 7-10 минут.
Глазурь :
1 яичный белок
200г сахарной пудры или 100г сахара(если берете пудру, то тогда +1ч.л. лимонного сока). Взбиваем всё миксером до пены, затем на водяной бане массу доводим до 70 градусной температуры(данная процедура нужна только для глазури на сахаре), ещё раз взбиваем, выкладываем глазурь в кондитерский мешок и украшаем печенье 😊
Bon appetit ❤️
Сохраняйте, чтобы не потерять эту простую вкуснятину😊
А также, если вы хотите не потерять наш канал, то просто нажмите кнопочку подписаться и кнопку лайка!
А вы любите печеньки? 😊