В сезон ягод всегда хочется сохранить их впрок и побольше, желательно с наименьшими потерями витаминов и других полезных качеств. Одним из способов как раз является приготовление цукатов из ягод, что совершенно не сложно, разве что займет немного времени, пока будет готовиться в духовке, но это будет происходить без вашего прямого участия - надо лишь следить.
Ингредиенты:
- клубника - 1 кг;
- сахар - 800 г;
- вода - 1 литр;
Как приготовить цукаты из клубники:
1. В воду кладем сахар, растворяем и доводим до кипения. Клубнику опускаем в закипевший сироп и провариваем минут 10, затем вынимаем шумовкой ягоды на дуршлаг и даем им стечь.
2. Ягоды раскладываем на противне и ставим в духовку, разогретую до 35-45 градусов. Они должны там находиться до тех пор, пока клубника хорошо подсушится, но ягоды при этом не должны потерять свою эластичность. Цукаты готовы.
3. Вымойте и простерилизуйте баночки и крышки для хранения цукатов, разложите в них цукаты и закатайте, либо используйте завинчивающиеся баночки. Такая клубника будет отличной начинкой для пирогов, из нее можно сварить компот, украсить торт или другой десерт, можно и просто полакомиться этой вкуснятиной с запахом лета....
------------------
Источник - наш сайт, где Вы найдете еще больше рецептов.