🧪 Доброго времени суток, один мой друг, медик, прочитав мою статью про е621, ссылка тут, задался несколькими вопросами, касательно именно опасной части глутамата натрия(Е621).
Касалось всё именно того как е621 накапливается в мозгу, почему он так важен для нашего тела как вода, и почему опасен в то же время.
Признаюсь, я иткого не знал, материал уникальный, всем приятного чтения 🧐
🧪 И так, глютомат натрия, а именно глютаминовая кислота, является нейротрансмиттером в головном мозге, в срелнем мозге, а именно в гиппокампе есть опосрдованые клетки, рецепторы именно для глютаминовой кислоты.
🧪 Когда в предсинаптический нейрон выходит визикула с глутаминовой кислотой, чаще всего она идёт как нейромедиатор, она после входа в предсинаптический нейрон должна выйти оттуда, но если у человека существуют какие либо мутации связанные с выходом глютаминовой кислоты из нейрона, то она естественно будет накапливаться.
И, да, в этой области она будет наносить токсический урон из за её большой концентрации.
Это явления называется эксайтотоксичностью.
🧪 Конечно, е621, являясь мощным нейромедиатором вызывает гиперактивность у детей, Выработку глутаминовой кислоты стимулирует содержащийся в пшенице глютен, а также содержащийся в молоке казеин. Творог и сыр – высококонцентрированные источники казеина, их следует исключить из рациона детей, больных аутизмом
✔Признаками избытка глутамата в головном мозгу являются следующие состояния ✔ :
1. Гиперактивность – невозможность сосредоточиться на какой-то деятельности, контролировать свое поведение. Внимание скачет с предмета на предмет, при этом ни одно дело не доведено до конца
2. бессонница,
3. тревожность
4. головная боль
5. скачки артериального давления
6. Увеличение выработки ацетилхолина – еще одного возбуждающего нейромедиатора, что усиливает гиперактивность, импульсивность и другие патологические реакции.
🧪 Для снижения возбудимости у детей (да и взрослых) следует предпочитать сбалансированное и своевременное питание, по каллориям, ферменам и витаминам, питайтесь правильно, проверяйтесь у врачей и горя вам не будет 😊