Клубничное мороженое из сметаны
Ингредиенты:
- Клубника свежая - 350 г
- Сметана (жирность 15%) - 400 г
- Сахар - 200 г
- Цедра лимона - 0,5 ч. л.
- Сок лимона - 10 мл
- Мята свежая - 2-3 веточки.
1. Клубнику промываем, срезаем плодоножки. Нарезаем ягоды крупно.
2. Складываем кусочки клубники в неглубокий пластиковый контейнер, присыпаем сахарным песком, дожидаемся сока. Одновременно добавляем листочки свежей мяты, для аромата.
3. Снимаем немного цедры лимона – добавляем к клубнике. Вливаем лимонный сок.
4. Разбиваем клубнику погружным блендером до пюреобразной массы, оставляя небольшие кусочки ягод. По частям добавляем сметану, заранее тщательно перемешанную.
5. Снова погружным блендером взбиваем сметано-клубничную массу, не менее 1,5 минут.
6. Замораживаем содержимое контейнера от 4 до 6,5 часов в морозилке (при температуре -20 градусов, время подбирайте индивидуально).
7. Раскладываем получившееся клубничное мороженое из сметаны по формочкам, украсив свежей клубникой и мятой.
