Жирорастворимыми витаминами, которые играют важную роль в поддержании зрения, роста тела, иммунной функции и репродуктивного здоровья, являются витамины группы А. Свойства и продукты с их содержанием вы узнаете из этой публикации. В ней мы расскажем, что представляет собой данная группа микроэлементов, подскажем суточную норму и фнатурального витамина.
Витамины группы А: свойства, виды, нормы
Витамины группы А представлены двумя эквивалентами: предварительно образованный витамин А и каротиноиды. Первый вид содержится в источниках пищи животного происхождения, таких как печень, мясо, рыба и молочные продукты. Попадая в организм, он должен метаболизироваться в активную форму витамина А. Каротиноиды - это пигменты, которые придают растениям зеленый цвет, а некоторым фруктам и овощам - красный или оранжевый цвет. Соответственно, они содержатся в растительной пище (тыква, дыня, перец, шпинат, брокколи, грейпфрут, прочее). Все источники витамина А нуждаются в небольшом количестве жира в рационе, чтобы способствовать усвоению.
Рекомендуемая суточная норма потребления данного микроэлемента составляет 900 мкг для мужчин, 700 мкг для женщин. Для детей и подростков это значение гораздо ниже и составляет 300–600 мкг.
ТОП-5 продуктов с содержанием витаминов группы А
- Печень. Говяжья печень - один из наиболее ценных субпродуктов по содержанию питательных элементов. В частности, в нем содержится наивысшее содержание витамина А: в 100 гр. – 9,442 мкг, что составляет 1,049% суточной нормы. Готовьте печень, тушенную в луке и сметане, детям можно предложить печеночные оладьи или блины.
- Рыба. Жирные сорта морской рыбы обладают ценным составом питательных элементов. Помимо жирных омега-кислот, витаминов В и D, в 100 гр. королевской скумбрии содержится 252 мкг. Витамина А. Запеките в течение 20-25 минут хорошо почищенную скумбрию с травами, лимоном, соевым соусом и луком, замотанную в фольгу. Она получится сочной и настолько вкусной, что с удовольствием кусочек съест даже ребенок. Большей ценностью обладает мясо голубого тунца. В 100 гр. содержится 757 мкг. или 84% суточной нормы.
- Сыры. Помимо кальция, магния, витамина D, сыры и масло – продукты-поставщики натурального витамина А. К примеру, в 100 гр. сливочного масла содержится 684 мг. Или 76% суточной нормы. В сыре Камамбер содержится 241 мкг./100 гр. продукта. А значит, бутерброд с сыром и маслом на завтрак ребенку с цельнозерновым хлебом – здоровое начало бодрого дня! В течение дня употребляйте чеддер (100 гр./330 мкг. или 37% суточной нормы), сливочный сыр (100 гр./308 мкг. или 34%), фету (125 мкг./100 гр. или 14% суточной нормы), чечель, любые сорта твердого сыра.
- Сладкий картофель. Батат не слишком традиционен для российского потребителя, однако уверенно привлекает внимание кулинаров-аматоров. Этот овощ содержит 961 мкг./100 гр., что делает его ценным источником витамина А1. Если вы не знаете, как готовить батат, оформите заказ на сайте Шефмаркет и насладитесь кулинарными шедеврами шеф-поваров. Самостоятельно приготовьте в духовке запеченный батат с травами.
- Морковь. Наверняка, многие знают о том, что морковь – ценный источник бета-картона. 100 гр. продукта (это 852 мкг.) способны практически покрыть норму витамина А для организма. Чтобы восполнить недостающие мкг., приготовьте на обед морковный салат: потрите на терке очищенную морковь, отварите вкрутую яйцо куриное (100 гр./149 мгк. Витамина А), полейте 1 ст. л. масла подсолнечного. Добавьте соль, перец, кориандр и чеснок по вкусу, насладитесь здоровой пищей для организма.
Шефмаркет привозит продукты с рецептами, чтобы вы легко и вкусно готовили дома. Оформите еженедельную доставку и получите скидку 10% на всё меню! Доставка – всегда бесплатная, даже за город.
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤