Ингредиенты:
1)Баклажаны – 1кг
2)Сахар – 1кг
3)Вода – 0,4 л.
4)Грецкие орехи – 150 гр.
5)Лимон – 1 шт.
6) 2,гвоздички, корица и ванилин – по вкусу
7) Сода 2 ст.л соды.
Способ приготовления:
1)Баклажаны почистить от кожуры, порезать на 4 части, чтобы были крупными
2) Каждый кусочек прокалывать в нескольких местах.
3) Взять литр воды и растворить 2ст.ложки соды
4) Погрузить баклажаны в этот раствор на 3-4 часа. Затем промыть водой.
5) В 0,4 волы добавляем 500г сахара. В готовый кипящий сироп добавить баклажаны и варить 15мин. Оставить до полного остывания на 5 часов.
6) Потом добавить остальные 500г сахара, сок лимона, орехи и специи
7) Варить 40 мин и горячим закладываем в банки.
БЖУ и калории на 100 гр.:
1) Белки - 2 гр.;
2) Жиры - 5 гр.;
3) Углеводы - 49 гр.;
4) Калории - 242 ккал.