Фруктоза – враг человека?

Действительно фруктоза?

Фруктоза – сахар, который придает сладость фруктам и меду, но сейчас его получают из сахарозы и столового сахара. Когда сахароза попадает в кишечник, она распадается на фруктозу и глюкозу, которые впоследствии всасываются в его стенки.

Метаболический синдром и сахарный диабет 2-го типа стали быстро распространяться в 20 веке. Людям с этими болезнями нельзя употреблять сахар, поэтому специалисты в области питания решили, что его можно заменить фруктозой, так как она не влияет на секрецию инсулина.

С ростом употребления фруктозы стремительно растет число людей, страдающих метаболическим синдромом, сердечно-сосудистыми заболеваниями и сахарным диабетом 2-ого типа. В период с 1999 по 2004 год жители Запада увеличили употребление фруктозы почти на треть. Напитки с сиропом – один из главных продуктов с ее содержанием. И самое интересное, что растет количество заболевших этими болезнями не только взрослых людей, но и подростков. При употреблении фруктозы приобретается невосприимчивость к лептину, гормону жировой ткани, что сильно увеличивает аппетит и заставляет человека есть больше, чем нужно.

Сейчас лишний вес довольно распространенный недуг, ведь во всех странах мира кол-во людей, которые страдают ожирением стремительно растет. Эксперты долгое время винили во всем жиры, а особенно животные. Поэтому в магазинах стали появляться обезжиренные сливки, сыры, сметаны и даже сливочное масло. По внешнему виду, эти продукты никак не отличаются от обычных, но по вкусу они намного хуже, чем необезжиренные продукты. Но даже после появления таких «полезных» продуктов, количество людей с лишним весом, а также множеством сопутствующих заболеваний, в числе которых сахарный диабет и сердечно-сосудистые заболевания не уменьшилось.

Количество больных диабетом продолжало расти. Эксперты пришли к выводу, что виновата фруктоза.

Не спешите с выводами!

В такой ситуации медики решили, что идеальным выходом из этого положения, было бы сведение к минимуму уровень фруктозы в продуктах питания. Однако, идеалы недостижимы. Значит, нужно лечиться. Для этого можно найти препарат, который регулирует активность КНК. Существуют препараты, которые снижают влияние фруктозы на инсулиновую резистентность и диабет. Также, для снижения уровня фруктозы в организме, можно исключить из рациона все калорийные сладости и сладкие напитки, и оставить, к примеру, вместо них только воду и молоко. Как видно, вариантов немало, но какой выбрать – решать вам.

Но есть немалое количество людей, которые призывают не торопиться с выводами. Они говорят о том, что в обычной жизни фруктоза поступает в организм вместе с другими углеводами. Это значит, что фруктоза, наравне с другими углеводами участвует в углеводном обмене. Она контролирует активность основного фермента метаболизма глюкозы – гексокиназы. Фруктоза, присутствуя в пище в малых дозах повышает снисходительность к глюкозе. Нельзя опускать и тот момент, что от 30 до 50% попавшей в гепатоциты фруктозы превращается в глюкозу.

Люди очень часто любят настраиваться против какого-нибудь продукта. Такими продуктами могут быть продукты с содержанием холестерина, алкогольные напитки и просто жирная пища. Но не нужно разделять продукты на «хорошие» и «плохие», просто нужно знать меру потребления. Создание запасов жира или гликогена — абсолютно нормальные биохимические реакции, равно как и участие фруктозы в этих процессах. Но другое дело, если человек избыточно снабжает себя углеводами. Лучшей стратегией борьбы с ожирением, метаболическим синдромом и диабетом будет нормальное потребление углеводов в совокупности с физической активностью. Такой метод одобрен научным сообществом. Также стоит обратить внимание на то, что речь не идет только о фруктозе, это касается всех углеводов. Некоторые случаи говорят о том, что пациентам с диабетом удаление крахмала из рациона питания помогало намного лучше, чем отказ от сахара.