Привет, друзья. Сегодня на ужин будем готовить особенную гречку. Гречку с шампиньонами и курицей. Это старинный рецепт русской кухни. Гречку по такому рецепту изначально готовили в горшочках, а теперь он успешно адаптирован для плиты и мультиварки. Такое простое в приготовлении, самостоятельное блюдо, без сомнения получится у каждого. Оно получается не только очень ароматным и вкусным, но еще и подойдет тем, кто считает калории, в качестве полноценного сытного ужина. Обязательно попробуйте приготовить по такому рецепту если еще не готовили. Это действительно очень вкусно и просто :)
Для приготовления одной порции нам потребуется:
- Гречка (отварная) - 100 гр.
- Шампиньоны - 100 гр.
- Сливки - 40 мл.
- Куриное филе - 80 гр.
- Соль, перец по вкусу
- Масло подсолнечное (для жарки) - 2 ст. л.
1. Гречку промываем и отвариваем в соотношении 1:2 в течении 15 минут. пока наша гречка готовится займемся остальными продуктами.
Куриное филе промываем под проточной водой и нарезаем небольшими полосочками толщиной 0,8 см. примерно. Шампиньоны нарезаем на 4 части.
2. Разогреваем сковороду, добавляем рафинированное растительное масло. Сначала отправляем на сковороду шампиньоны, обжариваем до подрумянивания несколько минут, солить не нужно!
3. Далее отправляем куриное филе, разравниваем лопаткой и солим, для того что бы куриное филе дало сок. Все обжариваем 5 минут, можно слегка поперчить.
4. Добавляем сливки. Я использовала 15% жирности. Все хорошо перемешиваем и тушим 3 минуты. Далее добавляем отварную гречку и тушим еще 2 минуты. Можете подавать к столу.