Когда твое сердце жаждет путешествий, ты готов открывать для себя все новые и самые красивые уголки планеты. Но в момент принятия решения «Куда поехать?» большую роль могут сыграть знаки. Знаки, которые ты начинаешь замечать так явно, что приходит понимание - пора отправиться в это сказочное место.
Так произошло со мной. Мой слух постоянно ловил: «Прованс…», «лаванда…», «Франция…», «у нас есть прекрасное розовое вино..» , а потом узнала об интересной книге Питера Мейла «Год в Провансе». Все эти знаки сконцентрированы были на очень коротком временном участке. И тогда пазл сложился!
«Мы едем в Прованс»
Когда попадаю в новое место, о котором много уже узнала, которое описано в художественной литературе так, что не поехать и не увидеть своими глазами, не попробовать на вкус уже невозможно, я жадно ловлю свои чувства.
Когда мое сердце готово полюбить этот край, то мои эмоции зашкаливают от каждого поля, каждого дома, каждой церкви, каждого дерева, каждого человека и каждого бокала вина! В такой момент мне нравится любая мелочь – столик со стульчиками у порога кафе, аромат кофе, фонтанчик, газетчики… Все кажется уникальным!
С таким ощущением я оказалась в Провансе.
Первое и самое важное, с чего нужно начать знакомство с Провансом, - это выбор жилья. Вдохновившись описанием своего жилища у Питера Мейла, я решила, что это непременно должен быть дом. Меня услышали. Дом у подножья горы, окруженный виноградниками, с большим садом. Бассейн с рыбками и фонтанчиком, а также бассейн для людей, прекрасно дополняли ландшафт дома. Вечерний аромат лаванды под окном приятно расслаблял и нежно убаюкивал.
Рекомендация первая – «поиграйте» с датами, возможно на сайтах бронирования есть прекрасное жилье, но одним-двумя днями раньше или позже. Часто за месяц до поездки появляются отмены бронирований и становятся свободными привлекательные дома.
Прованс не любит суеты....Прованс спокоен и красив! Оказавшись здесь, вдруг понимаешь, что есть места, где жизнь течёт по-другому…
…Где встаешь в полусне ранним утром, чтобы просто распахнуть окно и досматривать сны под пение птиц!
Что происходит за окном рано утром мы ощутили в первый же день. Еще солнце не встало, еще горы покрыты утренним туманом, еще местные петухи сладко спят… но песня, нежная песня десятков видов птиц, постоянно обитающих в Провансе разбудит вас и заставит открыть окно. И вместе с переливающимся пением в дом войдет утренний сочный, взбодренный ночной росой аромат лаванды.
Пока солнце поднималось за горой, мы расстилали наши коврики для йоги и приветствовали его, начиная новый волшебный день в заповеднике Люберон.
…Где можно провести целый день в полях лаванды и вербены, а уходить так и не захочется.
Лавандовые поля, обрамленные подсолнечными, пшеничными , вербеновыми...и просто какими-то зелеными… Углубляясь дальше от дороги, утопаешь в аромате, цвете, звуке - звуке трудящихся пчёл. Нельзя не отметить - мне было приятно видеть, что кто-то работает в то время, как я отдыхаю.
И все это на фоне Нижних Альп.
Невозможно описать ни словами, ни фотографиями этого чувства.
Это такая цвето-арома-звуко-вкусо-терапия!
Но все же фотоаппарат в этом раю - необходимый реквизит. И пусть в нем будет побольше места!
Мой приятный вывод - никаких толп китайских туристов. Почему и зачем пугают на всевозможных сайтах о полчищах наших азиатских соседей мне не понятно. Мы абсолютно спокойно находили себе «личное» поле и были там одни. Возможно, что именно в этом году все уехали к нам, в Россию, на футбол. Но так или иначе – полей хватит всем! А если захватить с собой корзинку с ланчем, включающим в себя свежие круассаны, лавандовый мед и нежный козий сыр, то счастье будет более полным!
…Где лаванду в лучах уходящего солнца приезжают фотографировать за три часа и очень переживают, когда кто-то входит в кадр и не выходит из него до самого заката...
Особенное внимание к самым популярным фото-объектам приковывается за несколько часов до заката. Со сменой угла падения солнечных лучей меняется цвет лаванды. В это время уже можно увидеть чуть большее количество туристов, вооруженных фото-техникой. Я ощутила обиду и сочувствовала переживаниям группы итальянских фотографов, занявших удобные позиции для съемки. Понимая итальянскую речь, я узнала, что они прибыли тремя часами раньше и надеялись, что другие туристы выберут для съемки в глубине полей соседнее поле. Но время шло, а внизу в их кадре веселились три группы наших соотечественников… Им тоже надо, понятно. Всем надо лаванду. Я наблюдала и думала: почему же мы, приехав и увидев подготовленную технику, быстро помелькали в кадре, сделав небольшую фотосессию, и вышли? Потому что совесть на базаре не купить. С ней надо родиться.
А вам известно, что лаванда улучшает качество сна? Полезно пробежать перед сном метров 200-300 в полях лаванды, и яркие, интересные, сладкие сны обеспечены! Нет поля под боком? В окрестностях вашего дома растут только ромашки? Значит прихватите из Прованса мешочек с ароматными семенами и повесьте его дома в изголовье кровати. Целый год наслаждайтесь приятным сном.
…Где невероятной красоты Вердонский каньон. Лучшее и постоянное, что сделала природа в этом крае.
Казалось бы обычная река Вердон. Но благодаря своему впечатляющему участку ущелья вдоль русла реки , называемому Grand Canyon du Verdon, получила огромную популярность. Самый большой каньон Франции растянулся на 21 км и местами глубина его достигает 700 метров. Это место захватывает дух как видом сверху, так и с воды. Каньон является уникальным в Европе и одной из самых главных достопримечательностей Прованса.
Озеро в каньоне, образованное благодаря дамбам, стало освежающим курортом среди роскошных гор.
Красота, цвет и глубина прохладной воды, водопады и бесконечно голубое небо. Можно крутить педали катамарана или размахивать веслами в лодочке без остановки под вырывающиеся глубоко из груди "Ох" и "Ах", а можно вскарабкаться на выступ в горе и совершить смелый прыжок!
Мой совет – если времени немного и на улице жара, то лучше посмотрите каньон с воды.
Живописные маленькие деревушки у подножия скал сохранили свой старинный провансальский облик. Но есть одна особенная деревня. Входящая из года в год в список Самых красивых деревень Франции.
Прижимаясь к одной из гор у начала самого зрелищного отрезка Вердонского ущелья, расположена деревня Мустье-сен-Мари. Это деревня разделяется шумным и освежающим водопадом, льющимся высоко с горы. А сверху ее освещает Золотая звезда. И, как всегда, ее история – это оберегаемая жителями легенда. Звезда висит среди скал уже много сотен лет. Виды, открывающиеся из деревни на каньон создают устойчивое желание остаться там жить!
Вечерами, когда солнце заходит за скалу, деревню окутывает мерцающий розоватый свет.
Посещение Каньона Вердон - обязательный пункт в путешествии по Франции!!!
…Где каждый город, каждая деревня – гостеприимный мир провансальцев.
Посетив основные и самые известные места Прованса, нельзя составить о нем впечатление. Основная его жизнь – это маленькие деревеньки, в каждой из которых лучше начинать знакомство с церкви. Где церковь – там центр.
Кинувшись смотреть знаменитый Апт, мы не получили такого наслаждения, к какому готовились. Закравшаяся мысль «неужели нас уже не удивить» стала вертеться где-то в области затылка. Но в нашем списке было еще приличное количество названий, так что мысль эта уничтожилась сразу после нашего попадания в городок Лурмарен. Этот город - последнее место жительства Питера Мейла. А так как я была склонна ему доверять, то понимала –-плохого он не выберет. К сожалению, зимой того года замечательного писателя не стало. И надежда встретить его где-то на улочках городка исчезла… но я так живо представляла его с книгой в руке у крыльца какого-нибудь дома, что там и тут видела такую картинку!
Как же без «забежать на сыр» в самом сердце сырного производства? Городок Боннье отличается панорамой. Обед с видом на низину между гор, где фиолетовые квадратики полей дополнялись серыми с розовыми домиками, был превосходным! И мне особенно нравилось то, что находясь за рулем, я могла безбоязненно выпить бокальчик «Розе» и продолжить путь.
Менерб, Лакост, Горд, Валенсоль, Мирабо…. И Аббатство Сенанк. Аббатство, имеющее собственное поле лаванды и ульи для производства меда.
Аббатство, где службу ведут очень древние и мудрые монахи. Мы попали в монастырь во время службы. Бегающие мурашки по телу и холодок в сердце, который потом разливался теплом где-то внутри - такая реакция меня удивила. Намоленное место. Передать невозможно – нужно быть там.
…Где есть свой собственный Марс!
Да-да, в Провансе есть возможность прогуляться по Марсу! Городок Русильон (Русийон), а точнее прекрасная старинная деревенька различных оттенков охры, расположена на скалах Охристого каньона.
Большой каньон из охры когда-то служил самым крупным местом по добыче этого материала. Ее поставляли в ближние и дальние уголки Земли. Затем, после появления искусственных красителей, городок стал увядать. Но однажды один турист открыл тропы с потрясающими видами в этом каньоне! Его так увлекли марсианские пейзажи, что он рассказывал о них всем. Таким образом, место стало очень популярным и теперь в каньоне парк с Охристыми тропами и скамеечками с видами. А яркий рыжеватый цвет обладает большой силой в цветотерапии.
Русийон – излюбленное место для любителей природы!
Моя четвертая рекомендация – захватите с собой сменную одежду и обувь - пигмент вывести можно только стиркой. На выходе имеется кран с водичкой.
…Где рано утром в каком-нибудь городке случается рынок.
Мы отправились на рынок в городок Форкалькье. Первое, что мы встретили на пути к рынку – бутик, где продают тот самый, описанный сотни раз в книге, Пастис. «О…» - это все, что мы смогли воскликнуть и ноги сами повели нас туда. Как можно начать изучение Прованса без Пастиса на рынке? Почему провансальцы пьют этот лечебный напиток из 56 трав с регулируемой водой крепостью, сразу нам не было понятно. Зачем пить его, когда буквально на каждом шагу роскошное розовое вино? Мы тогда еще не предполагали, что провансальская кухня может принести шок неподготовленному желудку. Нам налили дегустационный стаканчик, объяснили, что пить надо перед едой и тогда все будет прекрасно со здоровьем и в жизни. Французы знают, я им склонна доверять. Прекрасный аперитив!
Ах рынок! Рынки в Провансе - это целая история, это событие, это общение, это самая настоящая Франция. Здесь можно познакомиться во время дегустации терринов, а продолжить приятный разговор за соседним столиком, находящегося тут же кафе с бокальчиком молодого розового вина. Практически во всех городках – от небольшого Лурмарена до одного из крупнейших Экс-ан-Прованса – рынки находятся вблизи площадей, где столики уютных кафе укрыты богатыми ветвями платанов. Где полуденный зной остается над верхушками этих заботливых деревьев.
Покупая продукты на рынке, мы не только получили лучшее и самое свежее от местных фермеров, но и приобрели ценные знания о том, как приготовить вкуснейшее прованское блюдо из этих продуктов.
Рекомендация пятая – приезжайте на рынок по-раньше. Когда местные жители приходят за товаром и можно по очередям догадаться о лучших предложениях.
«Истинные гурманы произрастают на земле Прованса гуще, чем где-бы то ни было.»
«Во всем мире знаменита летняя провансальская кухня: дыни, персики и спаржа, кабачки и баклажаны, помидоры и перцы, чесночный соус и буйабес, свежайшие козьи сыры и изумительные салаты из маслин, анчоусов, яиц и ломтиков молодого картофеля на разноцветной подкладке из листьев салата, блестящих от оливкового масла…» (П.Мейл)
О еде во Франции можно говорить очень много. Самая богатая кухня. Самая огромная армия поваров, превращающая лягушек в деликатес. Самые яркие фестивали, посвященные сбору урожая, ловле и приготовлению улиток, проверке цыплят…
Здесь даже обычный плотник ни за что не пропустит время обеда, а уделит ему должное внимание. Буквально со второго дня мы заразились этой приятной привычкой.
Меня очень порадовали террины. Это такие удобные в употреблении пасты из овощей, фруктов, сыров, мяса, к которым достаточно только свежеиспеченного багета и бокала прохладного вина.
Моя шестая рекомендация - в подготовке к путешествию в Прованс уделите особенное внимание изучению кухни. Гастрономия - главная составляющая Франции!
В заключении предлагаю ввести новую формулировку в выписываемые докторами рецепты -
"Посещение Заповедника Люберон, что в Провансе, включающее утреннее природное СПА. Купание в водах Вердонского Каньона, где перепады температуры течения обеспечивают прекрасные контрастные ванны, пополняя энергией, падающей с гор Альпийской воды....и вечерний бокальчик Розе"
P.S. Начало июля - лучшее время для посещения лавандовых полей. Но мы это знаем не одни.