Как-то раз я зашла в гости к подруге, и она угостила меня пирогом. Мне он так понравился, что я решила сотворить нечто подобное. Пирог вроде незайтеливый, а получается очень вкусным. Тесто готовится на кефире(1стакан,200 мл), 200 г сливочного масла, 1 ч.л. соды, 400-500 г просеянной муки.Масло порубить с мукой, добавить кефир, муку и соду. Замесить мягкое тесто, дать ему немного "отдохнуть". Для начинки отварить 1 стакан(200 г) хорошо промытого риса ( Чтобы рис получился рассыпчатый, лучше перед варкой обжарить его 5-7 минут в растительном масле), добавить распаренную курагу, изюм и чернослив без косточки. Сухофрукты можно нарезать кусочками, а можно и положить целиком. Раскатать часть теста на противень, выложить начинку, сверху положить небольшой кусочек сливочного масла и закрыть пирог второй половинкой. Края пирога красиво защипать "веревочкой. Можно посыпать сверху крошкой из растертого масла, муки и сахара. Выпекать при температуре 170 градусов 30-40 минут.
Всем здоровья и удачи!
