Всем доброго времени суток, сегодня мы будем готовишь тушеную картошечку из мяса со свиных ребрышек.
Нам понадобится:
- Лук репчатый и морковь
- Ребра свиные
- Картофель
- Перец черный горошком и лавровый лист.
Сначала мы с вами ставим свиные ребра варить до закипания. Когда на поверхности начнёт образовываться грязная пена, варим ещё около 5 мин. (даём время чтобы накопилось больше пены) и потом всё это сливаем в раковину, а ребра промываем под проточной водой и снова ставим варить. Когда закипает второй раз, добавляем лавровый лист и перец черный горошком и доводим до готовности.
- Вторым этапом у нас будет подготовка следующих ингредиентов.
Пока ребра варятся мы с вами чистим картофель и нарезаем его на крупные кубики, лук тоже режем кубиком. У моркови есть 2 варианта: Первый это натереть на тёрке соломкой. Второй это нарезать соломку руками, так морковь будет чувствоваться в готовом блюде.
- Я режу так (сначала режем поперёк на кружки, потом их собираем в стопку и режем на соломку)
Когда ребра приготовились, достаём их на тарелку и ставим остывать. Если вы заливали картофель водой, то сливаем её и наливаем в кастрюлю бульон из-под рёбер, солим и варим картофель.
Когда картофель почти сварился, добавляем в него лук и морковь, и идём снимать мясо с костей (можно снять заранее, если оно успело остыть) и после тоже кладём в кастрюлю, солим по вкусу, перемешиваем и тушим ещё минут 15-20 после закипания.
Когда блюдо готово, можно добавить зелень по желанию в кастрюлю или отдельно уже на тарелке.
Всем спасибо за внимание и приятного аппетита. Если вам понравилось блюдо, не стесняемся ставить лайки, писать комментарии и подписываться, чтобы не пропускать следующие блюда и статьи.
С вами был Шеф-Кот до скорых встреч.