Кастель-дель-Монте («Замок на Горе») построен в середине XIII в. Император Священной Римской империи Фридрих II выбрал для этого сооружения холм высотой 540 метров, где до этого уже находилась некая фортификация. Здесь, среди мощных стен Кастель-дель-Монте, Фридрих выдал замуж свою дочь Виоланту. На протяжении нескольких веков замок пребывал в запустении. Его приспосабливали то под больницу, то под тюрьму, пока наконец в 1879 г. сооружение полностью отреставрировали. А территория вокруг Кастель-дель-Монте теперь стала национальным парком Альта-Мурджа. В 1996 году ЮНЕСКО внесла Кастель-дель-Монте в перечень Всемирного наследия человечества за математическую и астрономическую строгость его формы и гармоничное единство элементов североевропейской, исламской и классической античной культур, типичное для средневековой архитектуры. Загадочный восьмиугольный план постройки выделяет её из ряда других замков Апулии; точное назначение цитадели неизвестно, но почти наверняка она не использовалась