Всем привет ! Недавно сын был на рыбалке и привез мне 11 килограмм разной рыбы. Сказал, что надо посолить. Он отобрал крупные на жарёху. Самый крупный лещ был на 1,8 кг. На засолку оставил мелочь.
Рыбу промыла. Крупную я бы взрезала брюхо, кишки выкинула и разрезала бы спину.
На дно емкости я кладу с начала крупную рыбу, чтобы она была вся в рассоле.
Кстати хорошо подходит для солки ящик из холодильника.
Солю не сильно натирая, слегка провожу ладошкой против чешуи, голову солю хорошо.
Сверху идет остальная мелочь.
Солится примерно 4 дня в холодильнике. Затем хорошо промываю под проточной водой, и замачиваю в холодной воде на пару часов.
Подписывайтесь на канал, если хотите!
