Ягодные корзиночки 🍒
Настал сезон свежих ягод, но что же делать с теми, которые остались в морозилке? Можно приготовить очень вкусные корзиночки с ягодным джемом.
Для корзиночек:
Сливочное масло - 60 гр;
Сахар - 40 гр;
Яйцо С1 - 1 шт;
Мука пшеничная - 150 гр;
Разрыхлитель - 5 гр;
Соль - щепотка.
Масло (минут 15 у меня полежало при комнатной температуре) смешать с сахаром, добавить яйцо с щепоткой соли, затем в несколько этапов ввести муку. Скатать шарик и убрать в холодильник на 30-60 мин.
Для ягодной начинки:
Замороженные ягоды - 300 гр;
Сахар - 60 гр;
Кукурузный крахмал - 25 гр.
Размороженные ягоды переложите в сотейник, добавьте сахар и поставьте на средний огонь. Затем добавьте крахмал и варите постоянно помешивая 2-3 минуты.
Сборка:
Раскатать тесто и вырезать необходимых размеров кружки. Поместить тесто в формочки (у меня для капкейков), выложить начинку и накрыть тестом сверху (кружок должен быть чуть больше верхнего диаметра формы). Зацепить края корзиночек, сделать пару дырочек зубочисткой и отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут. У меня вышло 5 штук.
Приятного аппетита ❤️