В Чехии фрукт называют кумкватом или китайским апельсином. Под довольно оригинальным названием скрывается экзотический цитрусовый плод, который напоминает миниатюрный апельсин.
Выращивается он в основном в Китае, Восточной Азии, а также в Европе на греческом острове Корфу. Эти цитрусовые плоды, длиной 2-4 см, растут на вечнозеленых кустах или на небольших деревьях, достигающих трех метров.
Характеристика плода
Мякоть и кожура плодов оранжевого цвета, съедобно все, кроме семян. Эти ароматные фрукты часто используют при запекании мяса. Для этого способа применения их режут на 4 части. Их можно есть и в сыром виде, но, в отличие от родственных апельсинов, их едят вместе со сладкой кожурой.
Достаточно просто промыть плод в воде, удалить плодоножку и нарезать. Вкус кумквата слегка горьковатый, поэтому кому-то он может не понравиться. В целом, фрукты также используются для украшения коктейлей и других напитков.
Влияние кумквата на здоровье
Этот фрукт является источником витамина С, калия и меди. Он подходит для рациона детей, молодых людей и взрослых. Он полезен для активных спортсменов, беременных и кормящих женщин, а также пожилых людей. Помимо витамина С, он также является важным источником флавоноидов. Фрукт улучшает работу сердца и не позволяет откладываться плохому холестерину в кровеносных сосудах.
Что касается уже упомянутого витамина С, то он будет покрывать часть рекомендованной суточной дозы, которая составляет шестьдесят миллиграммов для взрослого человека. Другим преимуществом является антиоксидантный эффект, а также профилактика риска развития рака. Кумкват также увеличивает поглощение железа, благодаря чему ускоряется заживление.
Джем из кумквата
Отлично подойдет, например, джем из кумквата.
Для его приготовления понадобится 1 кг мякоти кумквата, 750 г сахара и сок одного лимона.
Перемешайте все ингредиенты в большой кастрюле, кипятите около 10 минут, затем процедите и разлейте в банки после охлаждения.
Вы также можете приготовить десерт из кумквата или просто разрезать его на мелкие кусочки и добавить в качестве ингредиента в салат.