Внимание!!! Мнение автора статьи может не совпадать с вашим!!!
Ем и пью для Вас!!!
Здравствуй мой случайный читатель!!! Спасибо тебе за тот путь, который ты проходишь вместе со мной!!!
Этим рецептом приготовления скумбрии на мангале пользуюсь уже несколько лет. Родственники и друзья в восторге. Шашлык как-то выглядит "тяжеловато", да и приелся уже. А скумбрия это и вкусно, и полезно. Да и готовится проще простого.
Нам понадобится
Скумбрия свежемороженая. Охлажденная еще лучше. Берите крупную. Она жирнее и вкуснее. Позаботьтесь взять ту, которая замораживалась один раз. Рыба нежная. Пару заморозок и получится кеся-меся))). Еще понадобится соль, смесь перцев (либо черный молотый), лимон, укроп и щавель.
Рыбе удаляем голову и хвост, освобождаем от внутренностей и промываем под холодной водой. Делаем четыре поперечных разреза (с каждой стороны) на одинаковом расстоянии друг от друга, глубиной до позвоночника (как на фото).
Лимон режем на четвертинки толщиной 2-3 мм, и вставляем в разрезы на рыбе. Солим и перчим по вкусу. Веточку укропа и пару листьев щавеля приправляем солью и немного растираем в руке чтобы сок выделялся быстрее. После этой процедуры кладем в брюшко рыбе. Маринуем в течении часа в холодильнике укрыв пищевой пленкой или обычным пакетом.
После этого кладем в решетку и на мангал со средним жаром.
Рыба жариться по 3-5 минут с обеих сторон. Время - в зависимости от расстояния до углей. Будьте внимательны, чаще проверяйте. Как только рыба станет равномерного, золотисто-коричневого цвета, снимайте с мангала.
Уже на готовую рыбу выдавите сок половины лимона. Скумбрия на мангале готова. По возможности количество порций увеличьте вдвое. Съедается моментально и самым первым из блюд. Ну а с чем хорошо сочетается - думаю вы догадываетесь сами. Приятного аппетита!!!
Вот еще несколько интересных и полезных статей опубликованных на моем канале.
Скумбрия дальневосточная натуральная от "Доброфлот"
Правдивый рейтинг консервированных продуктов из магазина "Светофор"
Сырный продукт "Домик на хуторе". Дегустация и состав убедили меня отказаться от покупки этого изделия
Если Вы увидели пользу для себя в этой статьте, то поставьте лайк и подпишитесь на мой скромный канал.
Если нет-то дайте мне еще одну возможность заинтересовать ваше внимание!!!