Многие мечтают открыть свой ресторан или хотя бы кафе. В Болгарии это сделать не сложно.
Для открытия кафе или ресторана тоже нужна своя фирма. Начальный алгоритм действий здесь такой же, как при открытие магазина, как описано в 1 части статьи, ссылка на нее есть в конце. Отличия начинаются при поиске помещения.
Помещение должно быть именно с тем статусом, который вам нужен. Все заведения в Болгарии делятся на группы и к каждой группе предъявляются определенные требования. Например:
Кафе -это заведение, где можно выпить безалкогольные и алкогольные напитки. Из закусок здесь могут быть только орешки и пакетированные сладости. Вытяжки, такие помещения могут не иметь, так как ничего в них жарить или варить нельзя.
Сладкарница - это кондитерская. Это заведение тоже может обойтись без вытяжки, если торты и пирожные вы здесь не производите, а только продаете.
Для всех остальных заведений, таких как Бистро, Кафе-бирария, Ресторан, в помещении должна быть вытяжка.
Так же, у каждого из заведений есть свои особенности, такие как количество моек, холодильников, отдельных помещений и так далее. Все это можно узнать в БАБХ (Българская Агенция по Безопасност на Храните) В Бургасе она находится по адресу: ул. Хан Аспарух,№ 36.
Там же вы получите документ с перечнем всего, что вы сможете продавать в своем кафе.
После того, как вы нашли нужное помещение и заключили договор аренды, вы должны получить на него звездность. Для этого вы подаете заявку в Общину города.
Через какое-то время к вам в кафе придут посмотреть помещение, оно должно быть уже в готовом состоянии. Если их все устроит, то вы сможете начать работу сразу после этого, еще до получения бумаги о звездности заведения.
Итак, когда все подготовительные процедуры пройдены, можно начинать работать. С проверками здесь ходят часто, поэтому не забывайте все пробивать по кассе, и не разрешайте посетителям курить в помещении - за это большие штрафы.
Конечно, добиться чтобы ваше кафе стабильно приносило доход, не так просто, но вполне реально. Я знаю такие заведения.
Удачи вам!
Свой бизнес в Болгарии - легко. 1 часть.