Базилик. Любите эту пряную травку? Мы очень, и зеленый, и фиолетовый, и лимонный базилик (тайский).
Используем в свежем виде и сушим на зиму.
Сегодня делюсь обычным рецептом, вкус которого облагородил базилик.
Любим мы элементарный капустный салат с разными добавками. Особенно люблю его из ранней сочной капусты с нежными листьями, она появилась в магазинах, своя еще только подрастает.
Сегодня решила внести новую нотку - и не пожалела, старый салат на новый лад обрёл пикантность и свежесть во вкусе!
Три ингредиента - капуста белокочанная ранняя, горький перец, базилик тайский(лимонный)
Для заправки лимонный сок, оливковое или подсолнечное масло, щепотка сахара, соль по вкусу.
Приготовление:
Верхнюю часть капустки как обычно нашинковала соломкой.
Чуть присолила, перетерла слегка. Капуста тут же дала сок.
Очистила от семян горький красный перец. Нарезала его соломкой.
К капусте добавила перчика, перемешала.
Сняла пробу и решила поддать "огоньку", добавила еще перчика.
Листочков 30-35 лимонного базилика промыла, нашинковала тонкой соломкой.
Базилик добавляла в салат постепенно.
Пока капуста не приобрела устойчивую пикантность базилика во вкусе.
Без фанатизма, но осязаемый.
Подавила 5 семечек горького перца, они такие молочные еще.
Добавила в салат. Салатик заиграл острыми нотками, совсем чуть-чуть.
Из лимона выжала 1 столовую ложку сока.
Смешала его с чайной ложкой сахарного песка.
К лимонному соку с сахаром добавила оливкового масла.
Размешала соус и залила в миску с салатом.
Перемешала и подала на стол.
Божественный вкус!
Нежный, тонкий, ароматный и слегка острый.
А если вспомнить, как полезен Базилик для укрепления иммунитета…
То экспромт очень даже кстати.
В этом году посеяли еще и коричный базилик (вкус корицы). Поделюсь потом новыми вкусами.
А вы любите базилик? Используете при приготовлении блюд?
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Рецепты салатов без майонеза на моём канале:
✅ Салат со снытью, ягодами, мягким сыром с пикантной заправкой - взрыв мозга!
✅ Салат из сныти + 2 заправки + очень нужная штучка
✅ Сочный, легкий, освежающий салат из полезных и вкусных продуктов
✅ Два простых салата из свёклы вкусных и полезных по содержанию
✅ Салат из брюссельской капусты с фундуком и яблоками
✅ Салат из краснокочанной капусты с киви и мокрицей
✅ Салат из красной капусты с клюквой и перцем для поддержания иммунитета
✅ Сочный салат из краснокочанной капусты с цитрусовыми нотками
Праздничная подача салатов
✅ Овощной салат с креветками в сырной корзиночке
✅ Салат с красной рыбой в креманке
✅ Варианты подачи "Селёдки под шубой"
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Спасибо, что читаете! ツ
Благодарю за ваши лайки, комментарии и подписку на мой канал!
Всем Добра и Благополучия!
