Многие хозяйки отказываются готовить печень, из-за того что она получается сухой и жесткой. Я покажу вам как нужно правильно готовить печень,что бы она была ароматной,мягкой и конечно же самое главное сочной.Сейчас разберёмся как же это сделать правильно.
Ингредиенты:
- Печень телятины 0,5 кг
- Лук 3-4 шт.
- Сметана 350г
- Мука для присыпки
- Соль, перец по вкусу
- Оливковое масло для обжарки
Способ приготовления:
- Печень предварительно подготовить: промыть, нарезать небольшими кусочками (толщиной не больше 1,5 см) и замочить в молоке на 30 минут. Затем просушить ее бумажным полотенцем.
- Лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле.
- Снять лук со сковороды в другую посуду и начать обжаривать печень (предварительно обмакнув в муке) в этом растительном масле. С каждой стороны не больше 5 мин.
- Затем добавить лук и сметану, все перемешать, дать прокипеть без крышки, чтобы выпарилась жидкость. После этого накрыть крышкой и тушить минут 15.
- В самом конце готовки добавить соль и перец.
Подают печень в горячем виде с любым гарниром. Также присыпают зеленью. Блюдо должно получиться нежным и сочным. Приятного аппетита!
Приятного аппетита)
