Стрелки у чеснока начинают появляться, когда растения переходят на следующий этап развития – размножение. Все мы знаем, что чеснок размножается двумя способами:
- через соцветие, на котором образуются семена, у чеснока это воздушные луковички или бульбочки;
- через деление посаженной луковички, один зубок за сезон превращается в головку чеснока или множество зубков объединённых донцем.
В основном мы используем второй способ размножения чеснока, как самый продуктивный и наша цель получить урожай больших головок чеснока с крупными зубками. А значит, как только появятся стрелки чеснока и начнут загибаться вниз, их нужно удалять. После такой операции чеснок не будет тратить силы на развитие соцветий, а направит все питательные вещества на рост зубков в земле. Это простое действие позволяет увеличить размер головок чеснока на 20-30%, без дополнительных подкормок.
Стрелки чеснока нужно выламывать, оставляя минимальный пенёк. Пока цветоносы чеснока молодые, они сочные и легко обламываются у основания.
Нельзя вытягивать стрелку, иначе внутри образуется пустота, в которую будет попадать вода и начнётся гниение или пустотелый стебель может сгибаться под ветром.
Собранные стрелки чеснока никогда не выбрасываю, это очень вкусная зелень.
- Стрелки чеснока можно пожарить с яйцами – просто и вкусно.
- Стрелки можно перекрутить и использовать как соус, смешав со сметаной или майонезом.
- Большую часть стрелок мелко крошу и замораживаю на зиму. Эта зелень отлично подходит для супов, рагу, придавая блюду свежесть и лёгкий чесночный аромат.
Уход за чесноком после удаления стрелок:
1. После удаления стрелок чеснок можно полить настоем из древесной золы (1 стакан на 10 литров воды) или с любым фосфорно-калийным удобрением. В этот период для набора массы зубков растениям нужен именно фосфор и калий.
2. После удаления стрелок чеснок будет расти ещё примерно месяц. В это время поливать чеснок нужно реже, чем в начале роста, а за 10 дней до выкапывания чеснока, поливы вовсе прекратить.
3. У двух-трёх растений стрелки можно оставить, так как они подскажут, когда чеснок нужно выкапывать. Как только цветоносы чеснока выпрямятся, у соцветий лопнет оболочка, значит, время созревания головок закончено и пора убирать урожай с гряд.