Записки молодой мамы...
Мы уже три месяца живем в своем загородном доме в деревне, выбираемся в город за продуктами только раз в неделю, и делаем покупки строго по списку. Поэтому всякую сладкую ерунду не покупаем, все только по делу, итак выходит дорого, да и пакетов штук 5 - поесть мы любим.
Но вот вечером так хочется чего-то вкусного к чаю, и я начала готовить: тортики, десерты и разные вкусняшки. Прям меня не остановить. Зато я хоть знаю состав наших сладостей, а то в магазинах он часто пугающий.
У меня уже набрался небольшой список простых и вкусных рецептов, сегодня поделюсь с вами рецептом шоколадных кексов с кусочками шоколада. Он оказался невероятно вкусным, да и готовить быстро и просто.
Записывайте...
Нам понадобится:
Мука - 200 гр;
Яйца - 2 шт.;
Сахар - 150 гр;
Какао - 30 гр;
Масло сливочное - 70 гр;
Масло растительное - 50 гр;
Разрыхлитель - 10 гр;
Соли - 1 щепоточка;
Шоколад - 1/3 плитки.
Начинаем готовить:
Берем сливочное масло и кладем его в глубокую тарелку, насыпаем в нее также сахар.
Разминаем ложкой масло, перемешивая таким образом его с сахаром. Добавляем щепотку соли и яйца. Тщательно все перемешивайте до однородной массы.
Можно это делать при помощи миксера.
В муку высыпаем разрыхлитель и просеиваем по чуть-чуть в тарелку, постоянно перемешивая.
Должно получиться достаточно густое тесто.
Теперь режем шоколад на небольшие кусочки при помощи ножа и также все добавляем их в тесто.
Все, тесто наше готово, осталось перенести его в формы для кексов. У нас они яркие силиконовые, но часть из метала (самолётик и мишка).
Металлические лучше смазать немного маслом, чтобы наши кексы после выпекания хорошо освободились. Оставшееся тесто я распределила в большую зелёную прямоугольную форму.
Ставим выпекаться при 180°С на 20-25 минут, до готовности.
Получились очень вкусные кексики, красиво украшенные шоколадом. Дали им немного остыть, и сын сразу же разделался с самолетиком. Нам нравится добавлять к ним сливочное мороженое или сладкую сметану, такой контраст вкусов и цвета. Из формы мишки получилась какая-то смешная свинка, и она сыну так понравилась, что пока он отказывается ее съедать.
Правда, она весёлая вышла? Вот такой простой и вкусный рецепт, всем приятного аппетита.