Знаете , есть такие сообщества? "Анонимные алкоголики"..
"Я зависимый".. " Я азартный игрок.."
Приходят люди в такие группы за помощью, за поддержкой ..По крайней мере, человек успокаивается: " Я такой не один...Мне помогут..Меня поймут"...
И вот так шаг за шагом, признаются сначала себе... Потом говорят другим. И начинают меняться , получают облегчение и выздоравливают.
Здравствуйте! Я Ирина. И я - зависимая сладкоежка .
Почему мой пульс учащается, сердце бьется сильнее и чаще, когда я прохожу мимо кофейни.?
Зачем я вообще захожу в эти ужасные отделы с тортами и пирожными? Ведь я знаю, как это бывает. Я куплю это . Я принесу это домой. Сварю целую турку кофе..
И тут начнется линчевание. Потому что с каждым новым глотком кофе и укусом тортика или булочки усиливается внутренняя порка.
-Я опять наелась этой вкусной гадости.
-Но ведь было так вкусно.
-Я же знаю, что назавтра весы качнутся вправо...
-Но это всего лишь сегодня. Потом будет по-другому.
И этот бесконечный круговорот сладостей в доме не прекращался ровно до того дня, когда я познакомилась с Ю.А. Фроловым. Известный в веганских кругах человек. Биолог, предприниматель,эколог, сыроед...
Почему так бывает? Воюешь сам с собой годами, а тут в один момент приходит человек и говорит тебе несколько убедительных фраз.
И все становится на свои места.
Надо все делать осознанно. Есть, пить, двигаться, учиться,даже дышать...
Вот так просто и так сложно.
Стать осознанным в питании - это как минимум понимать , что ты ешь, из чего это, как это повлияет на тебя, когда ты это съешь. А понимешь , что будет, если ты это съешь 10 раз? А если ты этим будешь питаться постоянно?
Вот тогда я плотно засела за материалы по сахару, гликемическому индексу, по составу муки и качеству зерна. Что в маргаринах, что в разрыхлителях. Еще раз убедилась в том, что молоко вредно ( и сухое, и мокрое, и жирное, и обезжиренное).
Про это у меня в статье "Не пей, Иванушка, козленочком станешь" очень кратенько. Продолжение будет))
Ну,хорошо..Вред осознала, все поняла. С тортами "завязала"..А чем заменить? Я же человек, мне глюкозка нужна для мозговой деятельности. Еще я девочка . И мне сиратонин требуется для настроения. Что ж теперь мне делать?
Чуть не заплакала от досады, что теперь знаю много, но не знаю, как теперь мне жить...)))
Но на то я и есть хомо сапиенс.. Думающий, стало быть..
Да, очень зависимый.Но думающий.
А зависимость от рафинированного сахара сильнее, чем от героина. И это меня здорово напугало. Сахар сейчас везде. Я читаю этикетки. И я прихожу в ужас: везде в составе присутствует сахар. Первая и самая ранняя наша зависимость-хлеб. Вторая-сахар.
Я находилась в поисках хороших продуктов с низким содержанием сахара. Или с сахарами натурального происхождения .
И я их нашла. Их достаточно много.
Во-первых, все вяленые фрукты. Финики, курага, чернослив.. Они очень сладкие. Но глюкоза сочетается с клетчаткой фруктов, и поэтому усваивается медленно,долго. И нет мучительного голода, как после сахарного десерта.Нет резкого скачка ГИ. И много их не съешь : 5 фиников с большой чашкой кофе. Прекрасно!
Второй продукт: пастила. Сначала я покупала в магазине, потом стала делать сама . Делала пюре из фруктов или ягод ( люблю вишню, абрикосы, клубнику, яблоко, грушу, сливу..) Потом разливала тонким слоем на противень, и подсушивала в духовке на низкой температуре. Это прям спасало меня в долгих переездах , вместо перекуса. Вместо конфетки, как это было раньше.
Кстати, насчет конфеток. Все магазинное "богатство" пришлось забыть. Изучила состав ...Это не поддается никакому здравому смыслу. Сахар с сахаром . Можно найти лишь шоколад. Без содержания молока,эмульгаторов, с процентом какао от 70. Это еще можно как-то потреблять.. Стала свой шоколад делать. Отличное занятие, кстати! Познакомилась с шоколатье Натали Спитери. Прошла курс по шоколаду.
Ну, и самое главное мое достижение-это торты без выпечки. Десерты и пироженки. Все абсолютно на натуральных сахарах, без добавок, муки, маргаринов, яиц и молока.
Я обходила свои любимые отделы стороной. И совсем не страдала от этого.
Потери лишнего веса так впечатляли, что совсем не хотелось возврата к прошлому.
Это сладкое слово "стройность" может творить чудеса. Это я , как толстуха в прошлом, говорю!.