В наших широтах прекращается вегетационный период , т. е. Время роста дерева . С уменьшением светового дня прекращается процесс фотосинтеза (образование в Хлоропластах глюкозы и других питательных веществ под действием солнечных лучей из воды и углекислого газа) Хлорофилловые зерна разрушаются, листья из зелёных постепенно становятся жёлтыми.Все жизненные процессы в дереве замедляются , в частности,замедляется процесс впитывания воды корневой системой и ее испарения с поверхности листьев, и последние отмерают. Опавшие листья защищают почву под деревом, а следовательно , и корни от высыхания , а морозной зимой-от вымерзания.