Оказывается, за таверны, столь любимые жителями и гостями Кипра, стоит благодарить … итальянцев! Еще в Древнем Риме словом «taberna» называли небольшие деревянные домики. Позднее, в период развития каменного строительства, тавернами называли разнообразные торговые лавочки, мастерские и заведения, где подавали кушанья и напитки.
За относительно короткий срок таверны завоевали большую популярность. Они приобрели вид городского или придорожного постоялого двора с конюшней и двухэтажным строением, где второй этаж состоял из комнат для съема, а первый являлся харчевней. Множество подобных заведений располагалось вдоль основных дорожных трактов Италии. Путешественники могли там остановиться, дать отдых лошадям, перекусить и остаться на ночлег.
Постепенно таверны стали открываться и в других странах Европы, а также в тех местах, которые европейцы колонизировали. Кипр не стал исключением. Лишь в 20-е годы XX века таверны в своем первоначальном виде потеряли свою актуальность - на смену гужевому транспорту стали приходить автомобили, надобность в конюшнях отпала. Образовались новые типы заведений - закусочные, кафе, гостиницы, мотели. А таверны остались предприятиями общественного питания с местным колоритом. Они не претендуют на лоск и шик - пища в них подается самая простая, приготовленная по традиционным рецептам.
На Кипре распространены мясные, рыбные таверны или таверны смешанного типа. Особым уважением пользуются те заведения, которые старательно сохраняют дух старины в интерьере. Ну и не последнее значение имеет кухня - вкусная еда всегда в почете!
Будем благодарны, если подпишитесь на наш канал! Мы знаем о Кипре все, потому что живем здесь) И рекомендуем для путешествий по острову бесплатное мобильное приложение TopGuide Cyprus, доступное для скачивания для любых мобильных устройств на официальном сайте.