Витамин B12 также называют кобаламином или цианокобаламином. Это сложная молекула, которая содержит кобальт. Она встречается в еде и синтезируется в организме. Функций у этого витамина несколько, в частности – он участвует в процессе выработки миелина. Миелин покрывает наши нервные клетки, позволяя им действовать быстрее и с меньшими затратами энергии.
Витамин B12 синтезируют микроорганизмы – после этого он поступает в пищевую цепь. Естественный источник этого витамина – продукты животного происхождения. Также его можно найти в обогащённых продуктах: сухих завтраках, хлопьях, хлебе. Однако, кроме внешних источников, витамин B12 также производят кишечные бактерии, поэтому симптомы дефицита обычно не появляются. Особому риску дефицита подвержены дети на макробиотических диетах.
Дефицит приводит к мегалобластной анемии. Симптомы будут теми же, что и при дефиците витамина B9, поэтому, чтобы точно установить причину, необходимо провести биохимические тесты. Также возможно возникновение невропатии – потери чувствительности и слабости в ногах.
Однако у среднего человека суточные поступления обычно превышают необходимую норму.
Топ-6 продуктов по содержанию B12
– Мясо и мясные продукты.
– Яйца.
– Молоко и молочные продукты.
– Рыба и рыбные продукты.
– Дрожжевые и обогащённые растительные экстракты.
– Обогащённые зерновые продукты.
Токсических эффектов для людей наука не зафиксировала.
Читайте больше статей на abouthealth.ru