Не в помойку, а в желудок? (Часть 4)

Что можно приготовить из просроченного творога?

Сырники

Ингредиенты

Творог 500 гр

Изюм 50 гр

Яйца 3 шт

Сахар 5 ст.л

Мука 250 гр

Постное масло

Приготовление

• Прокисший продукт нужно помять вилкой, чтобы убрать комочки.
• К полученной смеси добавить другие ингредиенты и всё перемешать.
• Из массы сформировать сырники, обкатать их в муке и жарить на растительном масле до появления аппетитной корочки.

Во время жарки сырники не должны плавать в масле. Если переборщить и влить его больше, лепёшки получатся слишком жирными. Нужно просто слегка смазать сковороду, чтобы они не прилипали.

Ленивые вареники

Ингредиенты

Творог 500 гр

Сахар 2 ст.л

Мука 125 гр

Яйцо 1 шт

Соль щепотка

Приготовление

• Яйцо взбить, посолить и добавить в предварительно измельчённый молочный продукт.
• Всыпать сахар, всё перемешать и замесить тесто.
• Из него сформировать «колбаску», которую влажным ножом следует нарезать на небольшие кусочки шириной 1,5 – 2 см. Форму вареникам можно придать любую.
• Их можно заморозить или сразу сварить. Для этого нужно закипятить воду и посолить ее.
• Выложить вареники и вынуть, когда всплывут.

Запеканка

Ингредиенты

Творог 500 гр

Сметана 3 ст.л

Сахар 3 ст.л

Сливочное масло кусочек

Манка

Яйцо 1 шт

Ванилин, ягоды и фрукты по вкусу

Приготовление

• Первым делом нужно протереть молочный продукт через сито. Можно также смолоть его в мясорубке или воспользоваться блендером.
• Добавить в получившуюся массу масло.
• В отдельной ёмкости взбить яйца с сахаром, отправить их в массу из предыдущего шага, туда же всыпать манку, ванилин, корицу и соль.
• Готовую смесь вымешать, добавить сухофрукты или ягоды и выложить в форму для выпекания.
• Сверху распределить сметану.
• Отправить будущую запеканку в горячую духовку и выпекать полчаса.

Пончики

Ингредиенты

Творог 600 гр

Яйца 5 шт

Сахар 8 ст.л

Мука 3 ст.

Сода погашённая 1/4 ч.л

Ванилин

Постное масло

Приготовление

• Для начала в одной мисочке соединяют творог и гашеную соду.
• Затем к ним добавляют сахар, яйца, ванилин и просеянную муку.
• Все хорошо перемешивают до однородного состояния.
• От готового теста отщипывают небольшие кусочки и формируют из них шарики.
• Получившиеся полуфабрикаты осторожно погружают в кипящее постное масло.
• Обжарившиеся пончики выкладывают на бумажные полотенца, а затем щедро посыпают сахарной пудрой и подают к чаю.

Солёное печенье с кунжутом

Ингредиенты

Сливочное масло 115 гр

Яйцо 1 шт

Творог 225 гр

Соль 1 ч.л

Кунжут 125 гр

Мука 325 гр

Приготовление

• В одной посудине соединяют творог и обычную соль.
• Туда же высыпают просеянную муку и охлажденное масло.
• Все хорошенько рубят ножом, а затем вымешивают руками.
• Готовое тесто отправляют в холодильник и оставляют там на двадцать пять минут.
• Потом его раскатывают тонким пластом и вырезают фигурки.
• Получившиеся заготовки выкладывают на противень, смазывают взбитым яйцом, посыпают кунжутом и убирают в духовку.
• Выпекают изделия при двухстах двадцати градусах около двадцати минут.

Маковые рогалики с яблочным вареньем

Ингредиенты

Творог 270 гр

Яйца 2 шт

Сахар 55 гр

Сода 1 ч.л

Маргарин 180 гр

Мука 380 гр

Яблочное варенье 170 гр

Мак 65 гр

Постное масло

Соль

Сахарная пудра

Приготовление

• В одной глубокой посудине соединяют рубленый маргарин и взбитые яйца.
• Все это подсаливают и перемешивают.
• В получившуюся массу добавляют соду, сахар, прокисший творог и просеянную муку.
• Все интенсивно вымешивают до однородного состояния.
• Готовое тесто делят на четыре равные части. Каждую из них раскатывают тонким пластом и разрезают на восемь секторов.
• На широкий край выкладывают яблочное варенье, насыпают немного мака и формируют рогалики.
• Выпекают изделия при стандартной температуре.
• Приблизительно через четверть часа их вынимают из духовки, посыпают сахарной пудрой и только потом подают на стол.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!