Коза – это животное, которое потребляет в пищу все растения, растущие в данной местности и составляющие местную растительность. Она не брезгует даже крапивой и репейником. Поэтому молоко у нее полноценное и ближе всех к материнскому.
Козье молоко не нужно кипятить и разбавлять, оно не вызывает аллергию и является лучшим средством от многих болезней. Оно одновременно питает и очищает, поэтому идеально подходит для лечения аллергических заболеваний у детей. Некоторые родители заводят козу для больного ребенка и не жалеют об этом. Козье молоко ставит на ноги и старых, обессилевших людей. Свойства козьего молока:
– содержание белка в среднем 4,49%, содержание жиров – 4,37%;
– благодаря более тонкой структуре оно усваивается в пять раз лучше, чем коровье молоко;
– содержащиеся в нем жирные кислоты обладают уникальной способностью уменьшать содержание холестерина и регулировать обмен веществ;
– по сравнению с коровьим молоком оно содержит больше железа, меди, магния, марганца, кобаль