Доброго времени суток! Сегодня будем мариновать куриное мясо для вкуснейшего и сочного шашлыка.
Ингредиенты:
- Курица ( желательно голень, бедро, крыло)
- Лук репчатый
- Чеснок
- Перец чёрный молотый
- Соль
- Соевый соус
- Лимон
- Майонез
- Смесь итальянских трав
- Соус «Шрирача» ( Если хотите добавить остроты
Мариновка:
Курицу моем, нарезаем и кладём в ёмкость для маринования. Маринуем 2 килограмма курицы.
Тут конечно кому как удобно, я лично делаю маринад в отдельной емкости для того чтоб его легче было смешать.
В ёмкость наливаем 150 миллилитров соевого соуса.
Добавляем половинку лимона 🍋 ( чтобы было легче выловить сок с лимона перед разрезом кладём его на стол надавливаем на него ладонью и катаем по столу)
Добавляем майонез 100мл. Вилкой или венчиком взбиваем до однородной массы.
Добавляем итальянские травы 🌿 ( Чтоб травы лучше раскрыли свой аромат перетираем его в ступки, если нет ступки то руками) 1 столовая ложка 🥄
Пол чайной ложки соли, 1 чайная ложка перца, пару щепоток сахара для балансировки кислоты от лимона.
Ну и конечно курица без чеснока 🧄 как книга без букв. 1 головку чеснока через чеснокодавилку выдавливаем в наш маринад.
Лук режем полукольцами. Лука 🧅 берём 1 килограмм ( чтоб лук быстрее дал сок его мнем руками и добавляем сразу к курице)
Теперь добавляем наш маринад к курице с луком и перемешиваем все чтобы курица была полностью покрыта маринадом. Маринуем в течении 3-5 часов.
Если хотите добавить остроты то добавляем в маринад соус «Шрирача» Так же подойдём для придания остроты «Тобаско» или просчёт всего «Паприка с острым красным молотым перцем»
Но повторюсь лучше всего подойдёт соус «Шрирача»