Летом особенно не хочется долго стоять у плиты. Именно поэтому я просто обожаю простые, быстрые и лёгкие рецепты!
Недавно как раз и приготовила такую диетическую запеканку. Получилось очень вкусно, сочно, полезно и совершенно без возни. Понравилось всем домашним!
Что нам потребуется?
- Пара кабачков
- Творог обезжиренный - 400 г
- Немного стручковой фасоли - я брала примерно 150 г
- 4 яйца
- Зелень (у меня укроп)
- Сыр твердый (по желанию) - 100г
- Соль, перец, чеснок - по вкусу
Как приготовить?
1. Для начала разобьем в миску яйца, добавим творог, пару зубчиков чеснока, соль, перец и все хорошо перемешаем.
У меня был мягкий творог, поэтому я просто перемешала всё ложкой. Если используете зерненый творог - заранее перетрите его через сито, либо используйте блендер.
2. Натрем кабачки на терке, добавим к творогу с яйцами. Туда же высыпаем фасоль и зелень.
3. Всё хорошо перемешиваем.
4. Выкладываем в форму и убираем в разогретую на 180 градусов духовку. Выпекаем 40-45 минут.
5. Минут за 5 до того, как вытащить нашу запеканку из духовки, по желанию, сверху ее можно посыпать сыром. Готово!
У меня первый раз запеканка получилась немного водянистой, но я не расстроилась, потому что она была безумно сочной!)) И все-таки, чтобы этого избежать, нужно отжать кабачки и заранее разморозить фасоль.
Запеканка очень вкусная и сразу после приготовления, и на следующее утро - холодненькая и освежающая. Такое блюдо будет прекрасным легким ужином жарким летом, когда особо не хочется есть, или если вы следите за фигурой. Теперь обязательно буду готовить ее часто! Попробуйте и вы!
А у вас есть любимые летние рецепты? Делитесь в комментариях! И обязательно подписывайтесь на канал, будем готовить вместе!