Пожалуй, самые популярные и сытные булки. Не для тех, кто на пэпэ...
Хоть, я считаю, что нельзя себе ни в чем отказывать, а есть надо просто разумно, тут много их есть, конечно, не желательно.
Рецепт идёт со своим тестом. Можно и купить, но своё куда вкуснее и пышнее;)
Ингредиенты:
- 500 + 50 гр. пшеничная мука;
- 2 шт. Яиц;
- 1 ч. л. Дрожжи (у меня быстродействующие);
- 200 мл. Молока;
- 75-80 гр. сливочного масла;
- 75-80 гр. сахара;
- 120 гр сахара отдельно;
- 1 ч.л. Ванильного сахара;
- 15 гр. корица;
- 80-100 гр. сливочного сыра;
- 100-120 гр. сахарная пудра.
Все ингредиенты необходимо заранее достать из холодильника, чтобы они были комнатной температуры.
1) Наливаем 200 мл. тёплого молока в кружку или в измерительную емкость, добавляем туда сахар - 1 ст. Ложка и дрожжи, перемешиваем, и оставляем на 10 мин.;
2) Далее, берём 75 гр. сахара и 75 гр. слив. масла, взбиваем до однородности;
3) Добавляем по одному яйцу, продолжая взбивать;
4) Добавляем смесь из молока, размешиваем.
5) Затем, мешая добавляем муку - 500 гр. Замешиваем наше тесто. Если оно у вас прилипает к рукам, можно добавить 50 гр. дополнительно.
6) Около 10 минут мешаем тесто, накрываем его полотенцем и убираем в тёплое место на час, полтора.
Оно должно подняться и увеличиться в размере в два раза.
7) За 5 минут до того, как достанете тесто можно подготовить начинку и поставить разогреваться духовку на 180 градусов.
Для начинки берём:
Сахар 130 гр и 15 гр корицы, так же, можно добавить немного ванильного сахара для вкуса.Все перемешиваем и ставим в сторону.
8) Достаём тесто и кладём на присыпанный мукой стол;
9) Берем скалку (если не сломали ее о мужа;)) и начинаем раскатывать тесто в квадрат или небольшой прямоугольник. Толщиной тесто должно быть не более 6 мм.
10) Смазываем немного сливочным маслом и высыпаем начинку. Распределяем по всей поверхности.
11) Скатываем всю сладость в плотный рулет. Режем на куски см 5.
12) Достаём форму для выпечки, бумагу для выпекания кладём поверх и распределяем наши булочки. Сверху немного приплюснуть их.
13) Ставим в разогретую духовку на середину на 25 мин.
Пока наши булочки готовятся, сделаем совас.
В миске смешиваем сливочный сыр, пудру. Я добавила ещё немного сливов, так как не было слив. Масла. (Масла 40 гр./ сливок 1/3 небольшого стакана).
Перемешиваем до однородности.
Когда наши синабончики-чики приготовятся. Достаём и сразу же смазываем сверху совасом.
Даем пропитаться 5-10 минут и можно подавать к чаю!:)
