Жара,огород,сенокос,поход в лес за ягодами... Можно,конечно взять с собой простой воды попить. Но лучше утоляет жажду пиво,минералка газированная,квас. Воды простой можно упиться и всё равно хотеть пить. Пот градом,а жажда мучает. Я ставлю в такое время квас. Домашний,из ржаного хлеба.
Покупаю буханку,режу потоньше и сушу сухарики. Часть прожариваю до горелого. Ну это для привычного цвета. До коричневого. На десятилитровое ведро воды кидаю все эти полученные сухарики и заливаю чуть тёплой водой. Сахар,порядка полкило сыплю сразу,не размешивая. Дальше в стакан ложку чайную сахара и пару чайных ложек быстрых дрожжей,немного тёплой воды и перемешиваю. Полученное в ведро вливаю. Ведро ставлю на сутки в тёплое место,накрыв просто металлической крышкой и сверху старую куртку или ватник. На вторые сутки куртку снимаю и достаивает так просто. На третьи сутки цежу квас и разливаю в полтора литровые бутылки пластиковые и в холодильник или в подпол. Это уж,как настроение.
Сейчас приспособилась ставить просто в трёхлитровых банках. Можно делать и немного по другому,что бы не морочиться с дрожжами. Бывает и купить забудешь или их просто нет в автолавке. Тогда ставим бродить ,но вместо дрожжей кидаю горсть немытого изюма. Можно и сливу с дерева ли горсть ягод,но тоже немытых. На них тоже есть фруктовые дрожжи. Можно заварить немного тмина или мяты и отвар влить в квас,тогда получится квас тминный или мятный. Сливаю квас,остаётся закваска. Эту закваску можно для ускорения потом класть в новый напиток. В общем ,экспериментируйте. И помните,имидж ничто,жажда-всё. И окрошечка ,кстати в летнее время на таком квасе,ледяная с холодильника очень хорошо идёт.
Уважаемые,мои читатели,если Вам нравится рассказ,пожалуйста не забывайте ставить лайки(палец вверх) и подписываться на канал.Всем удачи и побольше!
