Сейчас многие пишут и говорят , что в советское время праздничный стол был убогим , ну , а сейчас соответственно стало намного лучше . Я решил вспомнить , как это было у нас в семье , и сравнить , что изменилось .
Начнем с салатов , матушка всегда делала как минимум четыре : оливье , только мы его называли ,,зимний" , селедку под шубой , мимоза и ,, хе" с говядиной . Мой любимый был ,,хе". Что изменилось ? Не стало мимозы( я его раньше не любил и сейчас также ) , добавились ,,радуга" со свежими овощами и ,,греческий". Соленые огурчики , помидорчики , грибы и квашенная капуста , как были , так и остались .
Первое на праздники не делали , так , что сразу переходим ко второму . Раньше : мясо по-французски , котлеты по-киевски , курица на банке . Но больше всего мне нравились ,,поросята" - куски говядины обжаренные с двух сторон и запеченные в духовке с завернутым внутрь салом . Еще на второй день пельмени или манты . Сейчас : шашлык ( раньше справляли в квартире , сейчас в своем доме ) , гусь с яблоками , лимоном и черносливом , мясные рулетики ; пельмени или манты также на второй день .
В советское время обязательно делали бутерброды со шпротами , сейчас нет . Раньше фаршировали яйца красной икрой , теперь тарталетки . Нарезка колбасы и сыра осталась . Из фруктов были яблоки , апельсины , мандарины , сейчас прибавились киви , бананы , виноград .
Напитки были : компоты , домашний лимонад , натуральные соки . Сейчас лимонад не делаем , берем газировку . Торты и тогда и сейчас пекли сами .
Вывод : меню поменялось , но незначительно , изменились предпочтения , обилие фруктов и овощей сказалось . Но раньше все-таки мне нравилось больше , готовила матушка , а она у меня была повар . А как у вас , сильно поменялось меню ? Считаете ли вы , советский праздничный стол убогим ?