На десерт сегодня с доченькой готовили лимонные кексики))))
Я не любительница слишком мудрёных рецептов, на приготовление которых требуется "пол жизни", я люблю когда все ингридиента смешал вместе и всё на этом! Так вот этот кескик как раз из таких!
Единственное, что я зря сделала - это добавила начинку
Нам потребуется:
- 2 яйца
- 220гр сахара
- 80гр сливочного масла
- 2ст.л растительного масла
- 200гр сметаны
- 250гр муки
- 1,5ч.л разрыхлителя
- Лимон
- Щепотка соли
Пока я натирала цедру лимона и выжимала из него сок, Ритуля занималась взбиванием яиц с сахаром и щепоткой соли.
Затем добавляем мягкое сл.масло, раст.масло и сметану, всё взбиваем.
Добавляем цедру и лимонный сок, ещё раз взбиваем венчиком.
Добавляем муку и разрыхлитель и всё тщательно взбиваем до однородного состояния.
Тесто получается как густая сметана.
Для красочности я добавила жёлтый пищевой краситель
Затем заполняем формочки примерно на половину и помещаем в ранее разогретую духовку
Выпекаем наши кексы при 180° минут 40 (точное время зависит от особенностей вашей духовки)
Рада быть Вам полезной!